一株碱性α-淀粉酶产生菌的筛选及产酶条件优化 |
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引用本文: | 宋燕,李津.一株碱性α-淀粉酶产生菌的筛选及产酶条件优化[J].食品与药品,2010,12(5):167-170. |
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作者姓名: | 宋燕 李津 |
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作者单位: | 山东博士伦福瑞达制药有限公司,山东,济南,250101 |
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摘 要: | 目的 获取工业生产上有潜在应用价值的碱性淀粉酶产生菌.方法 土壤中筛选出5株产淀粉酶的菌株;经正交试验确定培养基的最优组成;通过摇瓶发酵初步确定了发酵条件.结果 产淀粉酶活性最高的为来源于草地土壤的菌株SⅡ-6,它在发酵8 h时产酶能力最强:优化后的培养基为玉米粉3%,蛋白胨0.8%,磷酸氢二钠0.6%,硫酸铵0.2%,氯化铵0.15%,pH 9.0.于40℃,180r/min条件下培养,菌株SⅡ-6酶活性可达到2 114U/mI,.结论 筛选出5株产淀粉酶的菌株,其中菌株SⅡ-6是1株耐碱性α-淀粉酶产生菌.
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关 键 词: | 碱性淀粉酶 菌株筛选 正交试验 优化 |
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