|
|||||
|
|
| 芦笋残料的综合利用 | |
| 引用本文： | 陈兵.芦笋残料的综合利用[J].今日科技,1989(8):6-6. |
| 作者姓名： | 陈兵 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜,被誉为“世界十大名菜”、“蔬菜之王”、“蔬菜中的人参”等。芦笋所含的蛋白质和维生素均高于普通蔬菜,其维生素A、B、C含量比蕃茄、大白菜高1—8倍,蛋白质含量高2—5倍。芦笋还含有多种特殊营养成份,如天门冬氨酸、天冬酰胺酰及各种留体皂甙物质,以及纤维素和硒,钼、镁、锰等微量元素。这些物质具有显著的营养药用价值。目前,国际市场对芦笋的需求日益增多,每年约需要20万吨芦笋罐头。据统计,我国芦笋罐头厂家 |
| 关 键 词： | 芦笋 残料 综合利用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
