| 大麦虫油脂超临界二氧化碳萃取及其气相色谱–质谱分析 |
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| 引用本文： | 陈智毅,刘学铭,杨春英,杨荣玲,王思远,唐秋实,林耀盛,唐选明.大麦虫油脂超临界二氧化碳萃取及其气相色谱–质谱分析[J].食品安全质量检测技术,2014,5(8):2532-2537. |
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| 作者姓名： | 陈智毅 刘学铭 杨春英 杨荣玲 王思远 唐秋实 林耀盛 唐选明 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
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| 基金项目： | 公益性行业（农业）科研专项经费项目“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范（201303080）”资助，广东省科技计划项目（2011A011303002、2012B091100468、2012A020100008）资助。 |
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| 摘 要： | 目的：研究金针菇菌糠饲养的大麦虫的油脂的超临界CO2萃取工艺及其脂肪酸组成。方法：采用超临界CO2萃取大麦虫油脂，探讨萃取压力、萃取温度对大麦虫油脂萃取率的影响，经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用仪分析大麦虫脂肪酸组成。结果：影响大麦虫油脂萃取因素的主次顺序依次为萃取压力＞萃取温度＞萃取时间，在大麦虫油中分离鉴定出11种脂肪酸，其中主要为油酸（40.26%）、棕榈酸（29.27%）、亚油酸（16.12%）、硬脂酸（7.38%）等。结论：生物转化农业生产废弃物的大麦虫具有较高的食用和药用价值，可以源源不断地提供食用、饲料用以及可再生能源的油脂资源。
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| 关 键 词： | 超临界二氧化碳萃取 大麦虫（Zophobas morio）油脂 气相色谱–质谱法 |
| 收稿时间： | 7/7/2014 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2014/8/13 0:00:00 |
The supercritical carbon dioxide extraction of superworm oils and analysis by gas chromatograph-mass spectrometry |
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| CHEN Zhi-Yi,LIU Xue-Ming,YANG Chun-Ying,YANG Rong-Ling,WANG Si-Yuan,TANG Qiu-Shi,LIN Yao-Sheng and TANG Xuan-Ming.The supercritical carbon dioxide extraction of superworm oils and analysis by gas chromatograph-mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2014,5(8):2532-2537. |
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| Authors: | CHEN Zhi-Yi LIU Xue-Ming YANG Chun-Ying YANG Rong-Ling WANG Si-Yuan TANG Qiu-Shi LIN Yao-Sheng and TANG Xuan-Ming |
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| Affiliation: | sericultural and agri-food research institute Guangdong Academy of Agricultural Science,sericultural and agri-food research institute Guangdong Academy of Agricultural Science |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | supercritical carbon dioxide extraction superworm(Zophobas morio) oil gas chromatograph-mass spectrometry |
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