|
|||||
|
|
| 人乳中蛋白质的生理功能特性 | |
| 引用本文： | 张和平,张军.人乳中蛋白质的生理功能特性[J].中国乳品工业,1998,26(3):27-32,40. |
| 作者姓名： | 张和平 张军 |
| 作者单位： | [1]内蒙古农牧学院 [2]哈尔滨金星集团 |
| 摘 要： | 论述了人乳中蛋白质的种类及其生理功能，以及人乳与牛乳在这些方面的差异，以期为婴儿配方食品的生产提供参考。 |
| 关 键 词： | 蛋白质 生理功能 人乳 乳液 婴儿配方食品 |
Physiological Properties of Human Milk Proteins |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | protein physiological properties |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
