| 我国的茶叶产品和安全标准现状及建议 |
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| 引用本文： | 郭桂义,王广铭,夏晓娟,张秀清.我国的茶叶产品和安全标准现状及建议[J].食品科技,2011(1):289-295. |
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| 作者姓名： | 郭桂义 王广铭 夏晓娟 张秀清 |
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| 作者单位： | 信阳农业高等专科学校食品科学系河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心;光山县净居寺茶场; |
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| 基金项目： | 国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目(20071297-Q-469); 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006) |
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| 摘 要： | 我国到2009年底,制定了主要的茶叶产品国家标准36个,其中绿茶13个,黄茶1个,白茶2个,青茶(乌龙茶)3个,红茶3个,紧压茶10个(紧压茶原料1个、黑茶6个、绿茶2个、红茶1个),黑茶普洱茶1个,花茶1个,袋泡茶1个,茶饮料1个。综合我国主要的茶叶国家标准和行业标准,对茶叶提出了30种农药、8种元素和1种有害微生物大肠菌群的要求,在全世界茶叶生产国的标准中,属较严格的标准。同时根据茶叶的特点制定了相应的国家和行业茶叶安全方法标准。分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。
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| 关 键 词： | 茶叶 产品标准 安全标准 |
The current situation and suggestion on standard of tea products and safety in China |
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| GUO Gui-yi,WANG Guang-ming,XIA Xiao-juan,ZHANG Xiu-qing.The current situation and suggestion on standard of tea products and safety in China[J].Food Science and Technology,2011(1):289-295. |
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| Authors: | GUO Gui-yi WANG Guang-ming XIA Xiao-juan ZHANG Xiu-qing |
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| Affiliation: | GUO Gui-yi1,WANG Guang-ming1,XIA Xiao-juan2,ZHANG Xiu-qing2 (1.Department of Food Science,Xinyang Agricultural College,Engineering Technology Research Center of Xinyang Maojian Tea Industry,University of Henan Province,Xinyang 464000,2.Jingjushi Tea Farm of Guangshan County,Guangshan 465450) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea product standard safety standard |
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