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| 速冻食品的现状及发展趋势 | |
| 引用本文： | 张景慧.速冻食品的现状及发展趋势[J].肉类工业,1995(5):44-46. |
| 作者姓名： | 张景慧 |
| 作者单位： | 中国食品公司 北京 |
| 摘 要： | 一 目前我国速冻食品的现状及种类 速冻食品是指在零下30摄氏度以下冻结的食品。因冻结迅速可以基本上保持食品原有的色、香、味,因此,速冻食品在一些发达国家早已成为常备的食品。美国是速冻食品发展最早、消费量最大的国家。据有关资料介绍,在1992年人均年消费量就达到58.98公斤。品种繁多的速冻食品,从一日三餐到各式点心、汤料、小菜等应有尽有。相 |
| 关 键 词： | 速冻食品 现状 发展 |
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