饮食致癌与防癌

据世界卫生组统计，全世界每年约有800万人死于癌症。美国卫生基金会和国家癌症研究所的统计表明，80％-90％的癌症都和环境中的致癌因素有关，而50％的癌症是南饮食造成的。现在人们发现，在已经证实有致癌作用的1000多种物质中，最致命的是黄曲霉毒索、3，4-苯并芘和亚硝胺。这三大致癌物质与人类的饮食都有密切的关系。     

用固相微萃取和气-质联用技术分析菘蓝叶中的挥发性成分

异硫腈酸盐是芥属蔬菜中典型的成分,具有化学防癌作用。由于菘蓝Isatis tinctoria L.叶中可能存在挥发性异硫腈酸盐,且对该植物中挥发性成分的研究鲜有报道,因此作者采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气-质(GC-MS)联用技术分析菘蓝叶中的挥发性成分。将3.5g样品溶于含5mL水的管形瓶中,平衡30min,在750r/min条件下搅拌萃取25min,萃取温度30℃。用于分析物热解吸的固定相纤维保持在260℃,共3min,观察多项参数对萃取最佳化的影响。在GC-MS分析中,采用带有Varian2000离子阱质谱仪的Varian3800气相色谱仪。使用2种不同的溶凝硅石毛细管柱:1)…     

长期服用维生素E不能预防癌症和心血管疾病，反增心力衰竭的风险

据2005年美国医学会杂志（JAMA）293卷11期的一项研究成果显示，服用维生素E近7a的病人不但不能显著降低癌症和心血管疾病的风险，反而增加心衰的风险。许多文献报道维生索E可能防止癌症和心血管疾病，但均为短期临床试验，一直没有一项长期试验对其真实性进行验证。因此，麦克马斯特大学的Eva Lonn和他的同事们进行了一项随机、双盲、安慰剂对照试验（The Heart Outcomes Prevention Evaluation，HOPE，心脏结果预防评价试验），对长期服用维生素E能否减少癌症和主要心血管疾病的风险进行了评估。     

关爱生命，科学防癌，让生活更美好

近年来，我国癌症的发病率逐年攀升，根据权威机构的数据显示：在我国部分城市和农村，恶性肿瘤已经由原本的第三位死亡原因，一跃升至第一位，首次成为导致居民死亡的“第一杀手”。超过了分列二、三位的脑血管病和心脏病。恶性肿瘤中，仅肺癌、肝癌、肠癌就占恶性肿瘤死亡的52.01%。     

抗癌“良药”食中求（三）

美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。现将这8类食物及其所含防癌物质介绍如下：[第一段]     

女性防癌攻略(二)乳腺癌

乳房是女性的象征,谁都希望它远离癌症的侵袭.但乳腺癌的发生率却在逐年攀升,并有年轻化趋势.女性该采取什么防护措施呢?首先,发生乳腺癌对每位女性并非机会均等,高危人群的发病率是普通人群的几倍甚至十几倍.     

女性防癌攻略(三)宫颈癌和子宫内膜癌

宫颈癌:做好自我防护 宫颈癌发病率位居女性恶性肿瘤的第二位,仅次于乳腺癌.在我国,其发病率近年来有增高的趋势,且发病年轻化,最年轻的患者仅17岁.     

宝鸡市区肺癌防治效果调查

本报道宝鸡市区对肺癌防治经长期坚持宣传教育，居民防癌意识和戒烟率有所提高，并坚持治理大气环境污染，大气中有害气体显下降，但肺癌发病率并没有明显下降，提出需对居民住宅区环境及生活习惯进行调查以便进一步控制肺癌的发病。     

萎缩性胃炎患者应这样防癌

慢性胃炎(浅表性胃炎和萎缩性胃炎)是常见病和多发病。胃镜普查证实,我国人群中慢性胃炎的发病率高达60%以上,萎缩性胃炎约占其中的1/5。萎缩性胃炎曾被认为是胃癌前奏(癌前病变),现在看来这种认识有失偏颇。但萎缩性胃炎与胃癌     

谈癌“食”变

人们往往谈癌色变，其实也用不着那样层惧，如果平时生活中将“色变”转为“食变”，改变一些生活方式和口味习惯，就能起到良好的防癌抗癌作用。