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1.
赵敏  王志耕 《食品工业科技》2020,41(5):151-155,162
为了将具有降血压功效的药食同源中草药与具有降血压活性的牛奶蛋白酶解液复配,以完成一款具有辅助降压功效的功能性牛奶的实验研究提供理论依据和技术参数。试验以ACE抑制率为指标,优化胰蛋白酶酶解脱脂乳的最佳工艺,并从15味中草药中筛选出具有较高ACE抑制活性的提取液,再将优化所得酶解液和筛选出的中草药提取液进行复配,获得高ACE抑制率的活性功能乳组方。结果表明:胰蛋白酶酶解脱脂乳的最佳酶解工艺为底物质量浓度7 g/100 mL、酶解时间6 h、加酶量5%、酶解温度31℃、pH6.9,脱脂乳酶解液的ACE抑制率为58.51%;筛选得出山楂、决明子的ACE抑制率较高,分别为50.88%、45.34%;且当山楂提取液和决明子提取液混合时ACE抑制活性提高,两者为2:1时,ACE抑制率较高为52.52%;酶解液和中草药提取液(山楂提取液:决明子提取液为2:1)按1:1进行复配,ACE抑制率最高为59.09%,对研究具有辅助调节血压效应的保健功能性乳制品具有理论和实践探讨意义。  相似文献   
2.
大量研究结果证明,尽管植物化学物、中草药和植物雌激素类化合物都具有丰富性、多样性,但是在结构和功能上却显示出很多共性——几乎都具有雌激素类功能。研究还发现,大多数植物雌激素类化合物均能与雌激素受体(estrogen receptors,ERs),特别是ERα和ERβ相识别,进一步与核受体超家族形成互作网络,调节细胞核中基因的表达、修饰,从而控制机体的营养和能量代谢以及表观遗传适应。但一个关键的问题是,这些植物雌激素类化合物不仅可以控制慢速的以转录为基础的信号途径,还可以调节快速的以钙离子通道为基础的神经与内分泌信号途径,而后者需要依赖于G蛋白偶联受体(G-protein coupled receptors,GPCRs)。近年来的研究结果发现,GPR30/G蛋白偶联雌激素受体(G-protein coupled estrogen receptor,GPER)就是构成两条信号途径的关键节点,本文将围绕GPER的研究进展及其在食品功能评价等方面的应用进行综述、分析和展望。  相似文献   
3.
目的建立液相色谱-串联质谱分析法同时测定中草药夏枯草、野菊花、金银花、苏银花中噻虫嗪、氯噻啉、吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺、噻虫啉6种新烟碱类农药残留量。方法样品中的6种新烟碱类杀虫剂经乙腈提取,QuEChERS方法净化后,液相色谱-串联质谱法分离和测定,外标法定量。结果方法检出限为0.1~4.8μg/kg,在方法的检测限与200 ng/mL测定范围内有良好的线性关系(r0.9990),在所添加5个水平浓度下,方法的回收率在70.4%~108.3%,相对标准偏差在1.0%~8.8%。结论该方法准确、简单、快速,适用于中草药中多种新烟碱类农药的同时检测。  相似文献   
4.
目的建立一种适用于中草药辐照检测方法。方法对白蔻、紫苏、忍冬藤、甘草与荷叶5种中草药样品分别在4 k Gy、5 k Gy及10 k Gy剂量下进行辐照处理,同时以未辐照样品作为对照。辐照后分别测试每份样品的直接落射荧光计数单位(DEFT值)和细菌总数(APC值),并计算DEFT值与APC值之差(Dc值),将该差值与特定阈值比较判定样品辐照情况。结果随辐照剂量增加,DEFT值差异不显著,DEFT值分别为0 k Gy:6.9~9.0,4 k Gy:6.8~8.7,5 k Gy:6.7~8.9,10 k Gy:6.9~9.0;APC值逐渐降低,APC值分别为0 k Gy:6.0~7.8,4 k Gy:3.8~5.6,5 k Gy:3.2~5.5,10 k Gy:1.2~3.7;辐照后4组样品之间Dc值差异显著,4 k Gy、5 k Gy、10 k Gy及0 k Gy下辐照处理样品的Dc均值分别为2.6~4.9,3.0~5.3,5.3~7.3和0.4~2.0。结论当阈值设定为3.0时,可检测出5.0 k Gy及5.0 k Gy以上辐照处理样品。  相似文献   
5.
目的探究补血益气组方联合心理护理干预治疗产后抑郁症的临床效果。方法选取2010年1月~2014年12月我院收治的产后抑郁症病患80例为研究对象,所有病患符合产后抑郁症相关诊断标准,对其进行为期3个月的中药联合心理护理干预治疗,3个月后,对比病患治疗前后SAS.SDS.EPDS得分情况。结果在经过3个月的治疗之后,病患的SAS平均得分从59±15下降到了41±10;SDS得分从65±12下降到了40±9;EPDS得分从23±7下降到了10±6,相关数据P<0.05。结论利用补血益气组方联合心理护理干预的方式对产后抑郁症病患进行治疗,能够取得满意治疗效果,是一种值得在临床治疗中推广使用的方式。  相似文献   
6.
本试验的目的在于研究中草药添加剂对散养蛋鸡生产性能的影响。试验结果表明,该添加剂在产蛋率、累计死亡率、饲料转化率和周末体重数上均有明显改善。  相似文献   
7.
采用体外实验和人体实验相结合方法,对5种中草药为原料制成的复方提取液进行美白、抗衰老、抗敏舒缓功效研究,并对其刺激性进行评价。结果表明,复方提取液的刺激性分级为无刺激性,具有较强的抑制酪氨酸酶活性、清除DPPH/羟基/超氧阴离子自由基及抑制透明质酸酶活性的能力;使用含复方提取液的乳液4周后,能显著减少皮肤黑色素含量和降低皮肤紫外斑、黄褐斑、皱纹、纹理分值;此外,含复方提取液的乳液能够降低乳酸刺痛程度。上述结果说明该复方中草药提取液使用安全性高,具有较好的美白、抗衰老、抗敏舒缓功效。  相似文献   
8.
中国药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导,严格按照中草药配方,具有一定的药用价值,并且拥有色、香、味和形的美味佳肴。它既以药为食,又以药赋食,药借食之力,食助医之力,二者相辅相成、相得益彰,能防病、养生、延年益寿。在药膳加工中,每种食材的保健成分能否充分释放出来将决定药膳功效的好坏,所以研究药膳每种食材的加工至关重要。  相似文献   
9.
目的,对当归主要化学成分的含量、主要性质、药理作用进行综述,选择和确定超声波清洗根类中草药当归净洗效果分析检测项目,为相关研究提供参考.方法,对当归主要化学成分的含量、主要性质和药理作用进行总结和概括,选择和确定评价超声波清洗当归的净洗效果时需要分析检测项目.结果,评价超声波清洗后当归的有效成分散失与否及散失量的定性和定量检测项目是阿魏酸、藁本内酯和丁基苯酞,当归多糖,核苷总量.结论,以大量学术文献为支撑,课题组选择和确定的超声波清洗当归的净洗效果的分析检测项目具有一定理论参考价值和实用价值.  相似文献   
10.
测试了黄芩、甘草、苦参、白鲜皮、当归等中药的提取物和含中药成分的洗涤剂对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果。同时,对比了甲基异噻唑啉酮、三氯生和对氯间二甲苯酚等化学防腐/抑菌剂的抑菌效果、刺激性和毒性。结果显示,中药抑菌成分有较好的抑菌效果,刺激性和毒性都很低。  相似文献   
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