北京中轴线 国之精神龙脊

正有人说,如果把城墙比作北京的皮肤,故宫比作北京的心脏,那么遍布全城的四合院就是老北京的血肉。正是这些四合院,让北京拥有着丰满的肌理血脉和几百年流传下来的浑厚气息,成为一个有灵魂的城市。昨日帝王的智慧"择天下之中而立国,择国之中而立宫",是中国历代帝王择址的终极哲学。其实,对于北京这座拥有三千年建城史和八百年建都史的世界名城而言,半个多世纪前中国建筑大师梁思成就曾对中轴线的重要意义作出如     

郭守敬:我国古代科技巨星

郭守敬(1231-1316年)——我国古代科技的旷世奇才,和祖冲之等人被称为我国古代卓有成就的科技大家。在他一生的科技成就中,有二十几项遥遥领先当时世界水平,为人类科学事业的发展作出了     

我国古代的冷饮业

正吃冷饮在我国由来已久。早在3 000多年前,我国就开始用最原始的方法制冰了,《诗经》中就有奴隶冬日凿冰储藏,供贵族夏季食用的记载。远在周代,宫廷就已设有"凌人",专事藏冰之务。在周礼《天宫·凌人)中有云:"祭祀供冰鉴",就是将冬日之冰,盛在冰鉴内以供夏日宴请宾客和祭祀时用。"冰鉴"即早期"冰箱"的雏形,可谓世界上最早的冰箱。春秋末期,已开始在诸侯的宴席上出现了冰镇米酒。可见,战国时的冷饮制作已达到相当水平。三国时藏冰更盛。到了唐代,市场上开始出现卖冰的商人。《唐摭言》载:"蒯人为商,卖冰于市。"当时藏冰不易,价格昂贵。《云仙杂记》中说:"长安冰雪,至夏月则价等金璧"。     

北京城的沿革与水--元朝

元代为避开永定河洪水对都城的威胁,同时也为了使都城有更充足的水源可以利用,将大都城的城址向东北移动到永定河冲击扇脊部.公元1271年,元世祖忽必烈选定在白莲潭(今什刹海)一带建设元大都.为巩固元朝的统治,迫切需要从南方调运大批粮食和其他物资进大都,因而先后疏浚了南北大运河,同时试行海运.元代以前,漕船大多只能抵达通州张家湾.从通州到大都,虽有闸河和坝河可以通漕,但已废多年,坝河河窄水浅运量有限.史料记载:"通州而上,地峻而水不留,其势易浅,舟船不行",主要运输"常从事陆挽,人颇艰之".若"方秋霖雨,驴畜死者不可胜计".     

吃火锅是一件很江湖的事情

<正>作为重庆人,吃火锅是随时随地的事情,不分季节的事情。我一朋友,每次吃火锅之前,总得两三天不洗头,穿上旧衣,方能坦然面对那股挥之不去的牛油味。跨出门,左拐右拐,进一脏脏旧旧的街道。露天下,老板支上一口锅,满锅的辣椒花椒,中间顶一坨白白牛油,像是冰淇淋一样。这牛油就像是判断火锅店是否正宗的标准之一了。菜单上,鸭肠毛肚是必须品,酥肉也不错。再加