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1.
随着食品和膳食补充剂的市场变得越来越全球化,食品和膳食补充剂的安全性、质量和功效引起人们的高度关注。近年来,食品和膳食补充剂中被检测出兴奋剂阳性的事件屡见不鲜。运动员在误服误用被兴奋剂污染的食品和膳食补充剂后,会导致兴奋剂检测呈阳性,这对运动员和国家都造成了重大损失。由于摄入受污染的食品或膳食补充剂会导致严重的健康损害或意外违反反兴奋剂规定,因此准确了解食品和膳食补充剂中兴奋剂污染种类是十分有必要的。本文主要从食品和膳食补充剂中兴奋剂污染的来源和种类以及常用的检测方法等方面进行简要概述,以提高运动员对高风险食品的警惕和防范,避免因误服被兴奋剂污染的食品、膳食补充剂而导致的不良分析结果。 相似文献
2.
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《Planning》2019,(8):107-109
目的:分析口腔护理联合饮食干预对口腔溃疡患者的效果。方法:选取2016年2月-2018年2月本院口腔科门诊治疗的110例口腔溃疡患者为研究对象,按照随机数字表法将其分为对照组和观察组,各55例。对照组采用常规口腔护理措予以干预,观察组在对照组基础上加用饮食干预,干预时间均为2周。比较两组干预效果、疼痛消失时间、口腔溃疡愈合时间及恢复进食时间,比较两组干预前后口腔疼痛、躯体及心理健康水平评分。结果:观察组总有效率为89.09%,高于对照组的67.27%(P<0.05);观察组疼痛消失时间、口腔溃疡愈合时间及恢复进食时间均少于对照组(P<0.05);干预后,两组口腔疼痛评分均低于干预前,躯体及心理健康水平评分均高于干预前,且观察组均优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:口腔护理联合饮食干预可明显提高口腔溃疡患者临床疗效,促进病情尽快康复,缓解口腔疼痛严重程度和改善患者身心健康。 相似文献
5.
以方竹笋中提取的膳食纤维为研究对象,采用动态高压微射流(dynamic high-pressure micro-fluidization, DHPM)在不同压力条件(0,50,100,150,200 MPa)下进行处理,探究其对竹笋膳食纤维(bamboo shoots dietary fiber, BSDF)理化和结构特性的影响。结果表明,随着处理压力的增大,BSDF粒径先增大后减小,当处理压力为150 MPa时,粒径最小,为(370±11) nm,此条件下BSDF的持水力、持油力和膨胀力达到最大,较对照组分别提高了47.74%,50.54%,61.27%,且差异显著(P<0.05)。红外光谱分析表明DHPM处理不会改变BSDF的官能团,但会使BSDF内部的部分氢键断裂和半纤维素、木质素等发生降解;X射线衍射和热重分析表明DHPM处理不会引起BSDF的晶体结构改变,但晶体有序度会下降,进而导致其热稳定性降低;微观结构分析显示DHPM处理会使BSDF颗粒尺寸减小、表面粗糙、组织松散,且当处理压力为200 MPa时,颗粒发生团聚。综上,DHPM可以有效改善BSDF的理化性质,在膳食纤维改性方面具有一定的应用价值。 相似文献
7.
21世纪,人们的饮食日趋精细,而因此导致的富贵病患病率也普遍增加,加之人口老龄化问题,使人们对食品的要求越来越讲究功能性。因此有人相信,21世纪将是功能性食品的世纪。膳食纤维正是由于其突出的保健功能,在欧、美、日等国的食品工业领域中得到广泛地认识和使用,并被正式列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。 相似文献
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