欧盟利用果汁饮料加工业废弃物生产可降解聚合物

欧盟PHBOTTLE研发团队，成功地利用果汁饮料加工业排放的大量废水，研制开发出廉价的、符合欧盟绿色标准的可降解塑料技术及生产工艺，创新型的可降解聚合物可广泛应用于果汁饮料产品的自身包装。     

汇源“瞎果门”揭开冰山一角

随着汇源、安德利和海升等多个果汁品牌被曝用腐烂瞎果榨汁,果汁饮料的安全成为业界关注的焦点。近日,笔者围绕果汁上游原材料来源,对国内几大较有影响力的果汁企业进行了采访,经调查发现,大部分企业都是通过采购获取原材料,而非是自有果园供应,在业界看来,这就为果汁质量埋下了安全隐患。收购廉价"瞎果"做果汁相关媒体日前披露,汇源、安德利和海升等人们耳熟能详的果汁企业,收购廉价"瞎果"做果汁。有果农表示,品相差的"瞎果",才用来做果汁,品相较好的则用来     

鲜嫩糯玉米胶囊果粒果汁饮料的研制

以鲜嫩糯玉米为主要原料,开发一种胶囊型果粒果汁饮料,对果粒胶囊制作、产品配方和稳定剂的筛选进行了研究。结果表明:将1.5%的海藻酸钠和20%的玉米汁混合后滴入1.5%的CaCl_2溶液中,制成的胶囊口感好、风味浓。产品配方中,胶囊7.5%、玉米汁液30%、木糖醇12%、柠檬酸0.15%,采用0.4%黄原胶、0.4%CMC-Na和0.3%卡拉胶的复合稳定剂,制得的产品感官品质好,风味独特,口感爽滑,具有良好的稳定性和悬浮性。     

找到你喜欢的那杯茶

<正>北欧五国的咖啡人均消费量包揽了全球前四位和第六位,而一海之隔的英国则在茶叶消费量上位居世界前列,在痴迷咖啡的邻居的包围之下,特立独行地品着自己的茶。中国人平时所说的"不是我的菜",在英语里则叫"not my cup of tea",字面意思是"不是我的那杯茶"。英国人对茶的狂热持续了几个世纪,地球另一端的茶叶发源地中国则静静地品了几千年。     

央视现场演示果汁饮料全由添加剂勾兑

8月15日,中央电视台三套《向幸福出发》现场演绎了食品领域里的经典"魔术":各种添加剂闪亮登场,在几瓶水的勾兑下,果汁、乳饮料等纷纷出炉,而且味道极好。著名主持人李咏在观众的起哄声中,被迫喝下添加剂勾兑的饮料。权威营养师解读:喝添加剂饮料对人体没有任何营养。央视现场上演饮料"勾兑"魔术——你爱喝餐饮场所的鲜榨饮料吗?你爱喝含乳饮料吗?你爱喝果汁吗?你知道这些饮品都是什么东西做成的吗?凡是看过8月15日中央电视台三套《向幸福出发》节目的人应该都记忆犹新:几瓶矿泉水,几种添加剂,一个玻璃杯,在12岁孩子李闻琦手中,如同魔术一样,几分钟变出一杯香味浓郁、色泽鲜艳的苹果汁,果汁里共有三种成分:色素、香精、矿泉水,跟苹果     

市场短讯13则

◆2011年,我国植物提取物出口开局良好,前5个月进出口额约为5.2亿美元,同比增加45.7%。◆2010年,中国软饮料产量达到了9984万吨,同比增幅达到了18.30%。其中果汁及果汁饮料增幅最大,为27.50%,其次为包装水,     

饮料市场“暗战”将至

进入新年,中国饮料市场面临着跨国公司新一轮的攻势。全球饮料业老大可口可乐公司在并购汇源果汁失败后,经过一段时间的酝酿,正在积极寻找新的方式来排解并购失败的痛苦。而有了这个标杆,百事可乐等巨头也迅速加力中国市场。暗战高端饮料在汇源并购案失手的半年后,可口可乐     

中国饮料工业的现状和发展趋势

本文就我国的饮料工业起步低，发展快，潜力大等的基本情况，论述了今后的发展趋势。