银鱼的营养加工和产业发展

一、银鱼(r-对策生物)银鱼是栖息近海并有洄游江河特性的淡水鱼,主要分布于中日韩东亚地区,少数分布在俄罗斯远东地区,中国银鱼资源尤为丰富,种类最多,是世界银鱼(银鱼科Salangidae简称)的起源地和主要分布区,领跑国际银鱼市场,奠定了中国银鱼业的地位。全球有6属17种银鱼,有6属15种包括6个特有种分布在中国,其他如日本3属4种、越南3属3种、俄罗斯2属2种,中国以太湖银鱼为代表(表1)。中国银鱼具有生活周期短、世代离散、生殖力强和定居能力广的特点,21世纪以来由于受到环境污染、无序捕捞、湖面减少等影响而使银鱼资源衰减,近几年来渔业部门重视银鱼的开发性保护,北方引进了太湖银鱼,南方则保持野生捕捞、区域保护,较好控制了银鱼滥采无序的局面。     

太湖新银鱼制种技术小结

太湖新银鱼又名小银鱼，是一种体色透明的小型名贵经济鱼类，80年代以来，相继在全国各地的湖泊、水库引种移植推广，取得了巨大的经济效益和社会效益。1992年广西首次从云南引进太湖新银鱼，目前部分早期投放银鱼授精卵或鱼苗的水库有的已发现银鱼，有的已形成捕捞群体。1996年、1997年和1998年3年，广西水产研究所银鱼课题组在已移驯银鱼成功的桂林平口水库、青狮潭水库和南宁客兰水库，采用人工授精方法进行银鱼制种，取得了好的效果。现将太湖新银鱼人工授精、制种的技术要领总结如下。1材料与工具培养皿、解剖盘、表面皿、弯头眼镊、直…     

油爆五香梅鲚鱼鱼软罐头的生产技术

梅鲚、银鱼、白虾素有太湖三宝之称，梅鲚鱼产量约占太湖常年渔获量60％以上，每年9、10月份是捕捞生产的旺季。该鱼肉质细嫩鲜美，富含脂肪，营养丰富，特别是软骨富含钙质，为群众喜食。大多地区干制加工，现很多水产冷冻厂将大量新鲜梅鲚鱼冷冻贮藏作为罐头食品生产     

试论阜新发展优质高效渔业的途径

充分利用自然资源，依靠科技进步，发展优质高效淡水渔业，这是加速发展我市水产业的重要途径。我市现有养殖水面3300hm^2，其中水库面积占90％，池塘占10％，水库鱼产量占渔业总产量的75％以上。通过总结本地区渔业近年来发展的经验，结合实际情况，就我市渔业生产如何朝优质高效方面发展，进行分析和探讨。     

观赏鱼病的诊治（二）

银鱼通体透明,全身可食,肉味鲜美,肉质细嫩,营养丰富,高蛋白,低脂肪,被誉为水中“人参”,曾被列为贡品。是我国名贵水产品之一。 1994年以来,在经济效益的驱动下,在农业、水利两部门的大力推广下,全国各地银鱼移植增殖工作迅猛展开,银鱼产量迅速增加。昔日的皇室佳肴,也摆上了寻常百姓的餐桌。内蒙古凉城县岱海移植增殖大银鱼也于1995年获得成功,并创年产500余吨的佳     

水库、湖泊移植银鱼的前景

银鱼是一种名贵经济鱼类，具有适应范围广、食物链短、增殖潜力大、繁殖力强、肉嫩味美、营养价值高等特点。随着市场经济的纵深发展和人民生活水平不断提高，名特优水产品的需求日趋增长。我国水库、湖泊水面有近１０万公顷，且大部分具备银鱼生长繁衍的条件。１我国移植银鱼的现状１９７８年中国科学院南京地理与湖泊研究所在云南滇池进行了渔业资源调查以后，于１９７９年春在太湖获取太湖新银鱼受精卵１．３万粒，孵仔鱼６８２５尾，分别投放到滇池的海埂和观音山，次年即捕到成熟亲鱼和幼鱼。后经云南省水产科学研究所强化管理，１９８…     

精子保存方法在大银鱼人工繁殖中的应用研究

大银鱼以其极高的营养价 值和经济价值成为我国重要经 济鱼类之一，并在全国适宜水 域得到普遍移植，人工繁殖技 术也日趋完善。但受性成熟自 然规律和产卵场及产卵高峰期 监测技术等因素的影响，常会 遇到雌雄性成熟不同步和性比 例失调等问题，给人工繁殖带 来了困难，影响受精卵产量和 质量。而有关利用精子保存技 术解决这一实际问题尚未见文 献报道，为此，我们在山西省云 竹水库进行了这方面的应用研 究，现报道如下。 一、材料与方法 １．精液采集 选择性腺发育良好的个体 采精，采精前擦干鱼体并排除 尿液和粪便，轻轻挤压精巢，以 …     

关于大银鱼Protosalanx hyaloeranius（Abbott）移植现状及其发展前景的探讨

本文扼要、系统地介绍了我国大银鱼移植驯化的历史过程，以及在移植过程中发现阻碍大银鱼种群不能充分发展与种群不稳定的主要关键因素,骈提出了以生态学手段以早期保护与控制，使之朝着有利于大银鱼种群数量增长的方向发展。