我国CSA社会企业实施的缘起·优势·挑战及发展路径 ——以分享收获农场经营为例

为应对规模化农业发展带来的食品安全、人地紧张和生态环境问题,我国引入CSA(社区支持农业)模式.以我国发展起步较早的分享收获农场经营为例,分析CSA社会企业的实施,不但有助于解决严峻的食品安全问题、缓解人地紧张矛盾、破除生态环境困局,还是实现振兴乡村、传承中国农耕文明的重要推手.当前,我国食品安全CSA社会企业发展中面临不小的挑战,应通过内外部调整以应对,包括:完善制度设计和政府规划、企业提高诚信水平、充分利用大数据提升企业生产经营水平.     

种猪屠宰管理过程中存在的问题及对策分析

种猪即种公猪、种母猪,是维持生猪产能的主力军,对于保障养猪业健康发展和市场猪肉供应起着决定作用。由于种猪繁殖数代之后,繁殖性能下降、经济效益降低,往往就会淘汰,种猪可以广泛用于肉制品的深加工和熟食加工,也深得部分消费群体的喜爱。但也存在部分屠宰企业屠宰种猪后充当商品猪甚至冒充牛肉进行冷鲜上市,由于种猪肉价格低廉,会对市场造成冲击,扰乱了正常市场秩序。由此加强种猪屠宰监管,严防以种猪肉冒充商品猪肉进行冷鲜上市,是监管部门的法定职责,也是食品安全的需要。但是目前对种猪屠宰管理还存在法律法规不明确、责任不清晰、执行不到位等问题,笔者对有关问题进行了梳理,并提出了加强种猪屠宰管理的一些对策建议。本文梳理总结了当前种猪屠宰管理的有关法律法规、技术标准及管理现状,探讨分析了当前种猪屠宰面临的问题、执法监管难点和困扰,同时提出了一些对策建议以供基层在种猪屠宰管理中参考借鉴。     

马克思主义视角下农业发展路径探索——评《马克思主义农业生态思想及其当代价值研究》

随着科技的迅速发展,当前的农业生产方式极大地提高了农业生产效率,然而现代化的生产方式消耗了过多的资源,出现了较多的食品安全问题。当下的农业生产方式需要进一步的转变,从而实现农业生产可持续。由李繁荣著写的《马克思主义农业生态思想及其当代价值研究》一书,于2014年9月由中国社会科学出版社正式出版。     

我国食品企业信用评价体系的构建研究

食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全,已经成为国家重点治理的问题。食品生产企业作为食品产业的重要组成部分,其生产状况与产品质量直接影响安全食品的供给。建立食品企业的信用评价体系,有利于企业的自我规范和自我约束,有利于监管部门分类监管,从而降低监管成本,提高监管效率,防范食品安全风险。首先建立了食品企业信用评价指标体系,并应用层次分析法确定指标权重;随后选取部分上市乳品企业的相关数据,进行信用评价应用研究;最后基于信用评价体系,提出食品安全风险防范的措施和建议。     

我国稻田系统镉污染风险与阻控

过去30年的工业化和环保措施不到位导致我国部分地区农田土壤Cd污染较为严重。南方部分地区稻米Cd含量超标严重,危害农产品安全和人体健康。农田Cd不断输入、土壤酸化以及种植Cd积累能力较强的籼稻品种是部分地区稻米Cd含量超标的主要原因。我国人群Cd平均摄入量在过去30年里增加了一倍。本文综述了人体Cd摄入量的安全阈值,鉴于食用大米是我国人群Cd摄入的主要来源,重点介绍稻田系统控制稻米Cd积累的主要生物地球化学过程以及水稻Cd吸收积累与转运的分子遗传机制,在此基础上还建议了稻米Cd积累阻控的农艺和育种措施。     

提高畜产品质量安全检测结果准确性的方法探究

提高畜产品质量安全检测结果准确性是为了贯彻、响应、落实当前《食品安全法》和《农产品质量安全法》相关规范内容,切实保证食用畜产品质量安全监督检查工作过关。在该过程中,需要深入基层探究畜产品安全检测站相关检测结果,大力检测样品包括肉、蛋、奶等食用畜产品,同时也对饲料、兽药、饲料添加剂等投入品进行检测,全面优化包括养殖场、屠宰场、奶站、贸易市场、兽药经销点、超市等地方畜产品质量,这关乎到广大消费者的食品安全问题,关乎国计民生。     

食品微生物检验检测实验室质量控制要素及措施

食品中微生物检验检测是衡量食品安全质量的重要指标，通过探讨影响食品微生物检验检测准确性的主要因素，如人员、设备、环境、样品、培养基、标准菌株及检验检测方法等，旨在通过有效控制相关因素，保证该类检验检测工作的质量，为保障公众身体健康、避免社会经济损失和提高我国食品安全质量提供思路。      

衡水市农村食品安全存在的问题及对策

农村食品安全问题多、范围广,是食品安全监管领域的重要课题。本文以衡水市农村食品安全现状为研究对象,分析该地区食品安全存在的问题,并提出对策,以期为保障农村食品安全提供参考。     

农药的危害及绿色植保技术

近年来我国经济飞速发展带动着人们的生活水平不断提高,人们的消费观念也在发生着明显的改变,其中以生态环保、安全无公害为代表的食品安全消费观念尤为突出。在这个过程中人们也开始重视农药的危害及绿色植保的新型技术,绿色植保技术是以生态调控为前提的新兴技术,强调通过全面推广绿色植保技术,规范农药的使用方法,科学应用绿色植保技术的生态治理、生物控制、物理防治等综合措施以达到有效的提高食品安全的目的。