生物油重质油醇类添加剂提质研究

通过加入不同质量分数(5%~25%)的甲醇、乙醇、辛醇及其混合醇对松子壳热解重质油进行提质研究,考察醇添加剂对重质油理化特性影响及其存储稳定性。研究发现加入醇添加剂超声处理后能显著降低重质油的粘度、含水率和p H值,并提高其热值;同时使多环芳烃、酮类等物质含量降低,脂肪烃、芳香烃等含量增加。混合醇处理重质油的品质更好,存储56 d后性质仍较稳定,粘度和含水率随储存时间延长稍有增加。加入甲辛醇56 d后重质油的粘度为980 m Pa·s,含水率为21.02%,增长速率仅均为原始重质油的一半;且添加量越高,油的热值越高,添加量25%时热值为32.66 MJ/kg。但从热重分析发现甲辛醇添加量为20%时燃烧性能最好,其燃烧段的失重速率最大并且燃烧后的灰分最少。     

小麦市场受政策影响明显

刚刚进入2011年．小麦市场整体维持去年12月份形成的价格水平．多数产区收购市场继续高位横盘、目前贸易商挂牌报价集中在1．92-2．16元／公斤．面粉企业收购价格略高，较节前变化不大。但局部地区现货价格仍稳中略降．较前期跌幅不超过每公斤0．04元。由于小麦长期受到政府的关注与调控．     

广东东莞穗丰食品：危机中“淘”出的品牌

2000年8月，一个叫做东莞市穗丰食品有限公司的民营企业以500万元人民币的注册资金注册成立，落户广东省东莞市麻涌镇新沙港边。这是一家集粮食收购、仓储、面粉加工、面条生产、码头物流经营为一体的现代化民营企业。经过十多年发展，目前，该公司的小麦日加工能力达到3000t，拥有15万t容量的原粮立筒库，2000t和5000级粮食专用码头各一座。     

2款绿豆糕制作方法

京式绿豆糕不用油,含糖少,清凉爽口;而苏式绿豆糕除用油外,还有多种馅,如豆沙、玫瑰、桂花、芙蓉等馅料。一、原料配方苏式绿豆糕,用绿豆粉8千克,绵白糖8千克,芝麻油5千克,面粉1千克,馅料2千克,干玫瑰花屑少许或其     

慎防蛋鸡减蛋综合征

一、临诊症状被感染的鸡群为180日龄,发病初期,鸡群整体精神状态很好,没有明显的疾病症状,饮食正常,只是表现为产蛋率显著下降,产出的蛋颜色消褪,褐色蛋常变浅或变成白色,薄壳蛋和软壳蛋数量增多,蛋清粘度降低,呈水样,个别鸡出现腹泻,偶尔有     

王瑞元:“面粉增白不是我们的主攻方向”——增白剂禁用后访中国粮食行业协会常务副会长王瑞元

面粉增白剂过氧化苯甲酰自1986年被粮食部门引进以来,至今已长达26年之久。期间,面粉增白剂在我国经历了"引进-推广-禁用"这一变化过程,也印证了我国粮食工作者与广大消费者对面粉增白剂的认识从兴奋地接受到主动地否定的心理路程     

“产能过剩”危机下面粉工业发展趋势——对话李庆龙教授

2010年,国内关于面粉行业产能过剩的说法不绝于耳;2010年,面粉行业低利润的现象仍在持续;2010年,面粉价格在通膨的压力下上涨,随即又被限价;2010年,关于面粉增白剂的使用再次引发争论……2011年,面粉行业将有哪些新的动态,行业的发展方向在哪里,又有哪些值得关注的热点和焦点?2010年末,记者采访了武汉工业学院食品学院教授、面粉行业专家李庆龙,就面粉行业的焦点问题进行了一次看法交流。     

金柑汁浓缩过程流变特性及其动力学模型的研究

研究金柑汁浓缩过程中温度、浓度与粘度的关系,确定了金柑浓缩汁的流变特性,同时建立浓缩动力学模型。通过回归分析发现,在研究的条件范围内,金柑浓缩汁表现为非牛顿假塑性流体;温度对粘度的影响可用阿利尼乌斯(Arrhenius)方程来表示,表现为随温度的升高,金柑浓缩汁粘度随之下降;浓度对粘度的影响可用指数方程来表示,表现为随浓度升高,金柑浓缩汁粘度随之增大。推导出温度和浓度对金柑浓缩汁粘度综合影响的数学模型方程式,为实现金柑浓缩汁产业化生产提供理论依据。     

小麦面粉中赭曲霉毒素A的CdSe/ZnS荧光量子点免疫探针检测

构建一种基于荧光量子点免疫探针的小麦面粉中赭曲霉毒素A(OTA)的检测方法。以EDC为活化剂将CdSe/ZnS半导体荧光量子点与OTA单克隆抗体偶联,制备OTA检测探针并评价其检测性能。结果表明:制备的检测探针在3d保存期内具有良好的稳定性。当OTA质量浓度为0.1~0.9μg/L时,检测探针的荧光强度与OTA质量浓度呈线性关系,其相关系数为0.996 3,检出限为0.017 7μg/L。与国标法对照的结果说明,此方法具有可行性。小麦面粉中的加标回收试验结果显示,OTA的回收率为96.0%~102.7%,相对标准偏差不超过4.1%,说明准确性良好。可见,OTA的CdSe/ZnS荧光量子点免疫探针检测方法操作简单、准确度高、结果稳定,有望应用于小麦面粉中OTA的检测。