吐司也可以貌美如花——紫薯大理石吐司

做面包做得最多的就是吐司,原因是做的过程简单,吃起来却能变化多端,吃剩的吐司还可以切成小丁跟水果一起拌沙拉。虽然吐司造型简单质朴,但只要在制作过程中稍加些配料,做出来的吐司也可以貌美如花!     

别样吃蟹更惊艳

"秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。"又到了大嚼螃蟹的好辰光。大闸蟹的制作,一般采用清蒸、水煮的烹饪方法,操作简便,又能保持食材的原汁原味,只要摆上一碟姜醋汁,就能大快朵颐了。美味熟醉蟹吃惯了传统的,现介绍一种另类的吃法,其别具一格的滋味也许能给品尝者带来惊艳。这是沪上颇有名气的"良轩"的一款冷盘——熟醉蟹,初     

美味点心

岩浆巧克力蛋糕原料:黑巧克力80克黄油80克面粉20克白砂糖40克鸡蛋2个制法:1.把巧克力和黄油放到不锈钢盆里,小火加热至融化并搅拌均匀后,再加入用鸡蛋液和白砂糖搅匀的蛋液,然后下入面粉并轻轻搅匀,即得到岩浆蛋液。2.将岩浆蛋液装入裱花袋里边,挤入模具内并送入预热至200℃的烤箱,烤七八分钟便可取出来食用。五仁牛肉比萨面皮料:高筋粉700克低筋粉100克,白糖15克酥油20克奶粉15克酵母4.5克盐6克清水300毫升馅料:芝士碎150克洋葱80克     

马德雷妮

1.黄油隔水加热至融化，加入白砂糖搅打至砂糖溶化。 2.将黄油从热水中取出，并加入一枚鸡蛋，仔细搅拌至完全融合。用同样方法依次再加入其余两枚鸡蛋。     

添加剂勾兑美味冰淇淋 酸奶口味雪糕竟不含酸奶

炎炎夏日,冰淇淋、棒冰和雪糕是让人难以抗拒的"冰凉诱惑"。不过记者市场调查后发现,如今的冷饮口味繁多、成分复杂,却大都名不副实,诱人口味和颜色大都由添加剂勾兑而成。专家指出,越复杂的成分越没有天然健康可言,所以夏季解暑不要过度依赖冰淇淋、雪糕。     

节日素菜宴

春节到来了,各种繁杂的佳肴多了反而会令人提不起胃口,总是嫌荤菜油重腻口,吃不下去。现特为百姓家庭设计一桌素菜席,既可用来招待客人,又可调节口味,且经济实惠、营养丰富,真可谓一举多得。     

金针银芽干贝酥

用料：金针菇100g 银芽80g 红辣椒、绿辣椒各60g 干贝5粒 料酒30ml 盐、白砂糖各1茶匙（5g）胡椒粉、芝麻香油各1／2茶匙（3g）水淀粉1汤匙（15g）鸡汤30ml油 150ml（实耗10ml）     

甜蜜密码9种红糖营养解析

红糖一直是老百姓熟知的食疗保健的好食品，它没有白砂糖洁白细腻、甜味纯正，但制作过程更加原始天然，更大程度保存了甘蔗的营养，而且略带焦香，味道独特。中医认为，红糖性温、昧甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，对于女士、老年人以及大病初愈的人群，是很好的食疗之材。     

浅谈绵糖包装秤的选型与应用

绵糖与白砂糖由于其外在的物理特性相差很大，特别是绵糖流动性差，无法在储料斗内进行大量存储，要求必须要连续包装，所以在实现绵糖自动包装过程中，对其选用的包装设备要有一些特殊要求，就其选型方法进行了论述。     

缓冲溶液法测定白砂糖色值的探讨

本文着重对白砂糖色值测定的缓冲溶液法与现行国家标准进行试验对照及研究。