2011餐企：IT疗伤质量门

餐桌问题,历来都是老百姓最为关注的话题。2011年,国家集中打击了食品领域的质量安全案件,“勾兑汤料”、“瘦肉精”、“地沟油”等等质量门被深度暴露。     

北京欲安6万电子眼全程监控地沟油

近日,有消息称北京市有关部门正在考虑为北京每个餐馆安装油脂收集电子监控设施,从而全面监控废弃餐厨油脂回收,从源头上杜绝地沟油流回餐桌的可能。     

江苏洁美公司“地沟油”炼成生物柴油

位于丹阳市的江苏洁美生物能源有限公司采用华东理工大学的关键技术，所有原料全部是“地沟油”、废弃食用油等“差油”，生产出淡黄色、带脂香的生物柴油。江苏洁美公司用“地沟油”炼成的生物柴经检测达到欧盟标准，可完全取代0号柴油。     

地沟油治理模式再思考——以经济法的提倡性规范为中心

地沟油屡禁不止的原因大致可归纳为"利润"和"体制"两方面。现有原因基本上都围绕着"体制"因素展开,并构建了"以强行性规范"为中心的治理模式。强行性规范治理模式是一种事后救济的治理路径,具有强烈的被动性,决定了其只能是一种治标不治本的模式。"以提倡性规范"为中心的治理模式具有强烈的主动性,它符合了地沟油市场及经营者的喂利性,是地沟油的治本之道,但它并不排斥其他治理手段的存在,而仅仅是强调以其为中心,多种手段并用。     

战车里响起欢乐颂——浙江公安侦破全国首例地沟油制售食用油特大案件纪实

早上,我了喝一杯三聚氰胺奶,吃了一块苏丹红点心。中午,吃了两个染色馒头,一盘地沟油炒瘦肉精火腿肠。晚上肚子难受不想吃饭,看了个盗版碟,盖上黑心棉被子睡了。夜里做了一个梦,梦见一条蛇要咬我。我叫起来,我喝的是三聚氰胺,吃的是地沟油,你敢咬我?毒死你!蛇一听,吓得扭头就跑。     

破解“食品安全危机”的困局

天门阵是传说中几乎无法破解的迷阵,它是道家四十九阵中的第一阵,系参透《易经》秘奥所创。天门阵以十二根圆桩顺手立于地面,在外行看来杂乱无章没有一点规律,但是若开了"死"、"灭"两门,即便是武林高手也会被其所困。     

地沟油检测方法的研究进展

地沟油是质量极差的非食用油,若用于食用会严重危害人的身体健康。介绍地沟油的分类、危害以及对地沟油的检测。尤其着重介绍了仪器分析在地沟油检测中的应用,包括电化学分析法、气质联用分析法、高效液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、原子吸收法、紫外分光光度法、荧光法、红外光谱法、免疫分析法等。     

探讨地沟油中苯并(a)芘的测定

地沟油一直存在于中国的餐饮行业,严重危害着人们的身体健康。"地沟油"无论从外观上看,还是根据相关的食品卫生标准去检验,都很难辨别。探寻科学的检验方法,可以说是我们这些检测相关领域的从业人员不可推卸的责任。参考GB/T 22509-2008动植物油脂苯并(a)芘的测定反相高效液相色谱法,样品经溶剂溶解,通过固相萃取柱净化,用洗脱试剂洗脱苯并(a)芘,用高效液相色谱二极管阵列检测器检测,根据色谱峰的保留时间定性,外标法定量。我们对样品前处理方法进行优化,使方法更简便,并且可以节省成本和提高工作效率。     

微言博听

<正>@袁小靓:两会第一天,京城大风带来了令人心旷神怡的蓝天。我最关注空气治理提案:我能忍受交通拥堵,因为我可以减少高峰出行;我能忍受地沟油,因为我可以在家做饭;我能忍受高房价,因为我可以不买房;我能忍受低福利,因为我们这代学会了靠自己;但我不能忍受毒空气,因为我没有办法不呼吸!