从日本甜味剂市场的变化看我国甜味剂的发展趋势

从日本甜味剂市场的变化看我国甜味剂的发展趋势史作清（南开大学高分子所天津，３０００７１）日本是一个发达国家，我国则在迅速地发展之中。日本甜味剂市场的发展、变化过程对我国甜味剂的未来发展具有参考价值。近二十年来，日本的经济增长很快，使得日本人的生活方式...     

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据一项新的报告显示，低糖果汁和饮料的增长潜力很大。对于普通果汁的消费，在成熟的市场（美国和西欧）处于较高的水平，而低糖和低热量的产品的市场，看来几乎还没有得到开发。[第一段]     

低糖山楂食品的加工技术

<正> 山楂,又名红果、山里红,生长在我国大部分地区,是我国特有果品,也是一种有很高营养价值和一定保健作用的果品,而且酸甜爽口,风味独特,富含碳水化合物、矿物质、微量元素及多种维生素,尤以维生素C含量最为丰富,每百克多达80毫克以上,     

腹膜后平滑肌肉瘤并发低糖血症1例

副肿瘤综合征,是指由于肿瘤的产物异常的免疫反应,可引起内分泌、神经、消化、造血、骨关节、肾脏及皮肤等系统发生病变,出现相应的临床表现.这些表现不是由原发肿瘤或转移灶所在部位直接引起的而是通过上述途径间接引起.但是总和肿瘤相伴,或前或后或同时发生,两者之间存在一定的因果关系.副肿瘤综合征的发展一般与肿瘤的进程呈平行,即在肿瘤经手术、放疗和化疗后退缩或消失时,副肿瘤综合征随着好转和消失,在肿瘤复发、转移时再现.     

低糖调味品引领时尚健康潮

世界卫生组织（WHO）的调查显示多吃糖比吸烟危害更大。但糖是日常生活中不可缺少的调味品，因此在保证口味的前提下降低糖摄入量，已经成为食品领域的世界性课题。     

发酵产柴胡皂苷酶的研究

研究了用酶水解柴胡皂苷分子上的部分糖基，使皂苷部分水解生成低糖、高活性皂苷的方法．探讨了3种菌株对柴胡皂苷糖基的水解能力，得到1种具有较高活性的菌株SP．以2，用于水解柴胡皂苷.通过TLC法分析得到柴胡皂苷酶解最佳反应条件为40℃、24h,pH=5．0，在此基础上的酶反应回收率为118.8％.     

桃红酒、起泡酒与低糖香槟受宠Vinexpo

第15届国际葡萄酒及烈性酒博览会21日在法国西南部城市波尔多拉开帷幕，来自48个国家和地区的4万名专业人士参加。     

新一代发酵技术研发低糖低热啤酒

<正>英博双鹿啤酒集团采用新一代发酵技术研发了一种低糖低热啤酒——双鹿纯干啤酒。双鹿纯干啤酒之所以低糖低热,是因为采用了新一代的发酵技术,严格控制啤酒的发酵度,使酒液残糖极低。纯干啤酒含有不发酵的糖量为2.0～2.5g,     

低糖红枣果酱的研制

以红枣为主要原料,通过改变各辅料的添加量,用正交试验设计筛选出红枣低糖果酱的最佳配方,并对几种增稠剂的增稠效果和凝胶效果进行了探讨,确定了最佳增稠剂及其用量。产品可溶性固形物含量控制在40%以下,风味宜人,形态和口感良好。