宜宾·叙府酒业

提供各种多粮大曲浓香型大曲酱香型调味酒和基础酒我公司占地面积500余亩,拥有固定资产2亿余元,年生产五粮浓香型大曲白酒2万多吨,大曲酱香型白酒1000余吨。公司拥有员工1000余人,其中具有本科、专科以上文化程度的员工占30%以上,现有高级经济师、高级工程师、高级会计师、国家评酒委员、高级酿酒师、高级品酒师等高中级工程技术人     

中国白酒中青年专家——涂向勇

<正>涂向勇男1962年出生,湖北省松滋市人,现任湖北黄山头酒业有限公司技术中心主任,中共党员,湖北省品酒大师、高级酿酒师、高级勾调师、高级品酒师;湖北省白酒专家委员会委员;被评为湖北省荊州市企业科技创新带头人和高技能人才,享受县政府特殊津贴。涂向勇一直从事酿酒微生物培养及生产工艺的研究,他能虚心吸收前人的经验,善于钻研,勇于创新,在酿酒行业对制曲、窖泥培养和养护、车间操作、蒸馏及老熟等提出了新的见解:在酿     

江苏乾天酒业有限公司

<正>公司简介江苏乾天酒业有限公司(原江苏洋河酒厂洋北分厂)位于酒都洋河新城,南邻洪泽湖,北依西楚霸王项羽故居,东衔黄金水道京杭大运河和宿淮铁路,西望徐州观音机场。区位优越,交通便利、水质独特,酿酒条件得天独厚!公司扩建于20世纪80年代,占地面积20万平方米,总资产2亿元。公司现有"乾隆江南"、"乾天""霸王"三大品牌;芝麻香型、复合香型、原浆坛藏三大系列30余种白酒产品。多次荣获"江苏省名牌产品"、"江苏省著名商标"、"江苏省质量诚信企业"、"江苏省重合同守信用单位"等荣誉称号。     

中国白酒文化国际认同质性研究

中国白酒国际化问题是近期传播学与跨文化领域的重要研究方向。聚焦网络自媒体文本中对中国白酒的评价,揭示国际消费者对中国白酒文化的认同现状与问题。结果表明,国际消费者普遍对中国白酒文化缺乏认同感,难以接受口味独特的中国白酒,特别是对中国白酒品质、传统酿造工艺、酒精浓度、价格的认知存在偏差。研究结论有望为迫在眉睫的中国白酒文化国际认同问题的解决提供参考。     

生化方式处理白酒工业废水的方法研究

在白酒酿造的过程中,经常会排放出一些污水,主要有高浓度的有机污水和低浓度的有机污水。主要对酿酒污水的来源、生化处理的工艺等进行了一定的分析,对白酒酿造的污水处理的不同方法和优缺点进行综述,希望能为相关企业提供一定的借鉴。     

磁化董郎家酒的研制

选用CH—50交变电磁场磁化机对该厂生产的原酒、低度白酒进行了磁化处理试验,使酒的口感明显好转,酒质得到改善.文中还就磁化方法的选择和磁化水主要技术指标分别作了扼述和简介.     

微机在通风制曲中的应用

本文将以白酒行业为例，介绍微机控制通风制曲的数据采集技术，控制策略和可靠性技术，并对软、硬件设计给出了必要的框图和程序流程图，为在通风制曲方面的微机应用提供了经验。     

浓香型瓶装酒库存过程中理化指标的变化

经过对1996年及1999年灌装的种子牌系列浓香型白酒的理化指标检测，发现在贮存过程中理化指标变化很大，总酸，固形物呈上升趋势，总酯，己酸乙酯呈下降趋势,其升降幅度与贮存时间相关，时间越长变化越大，贮存3年的高低度5个样平均总酸上升18．2％，28度样总酸上升28．3％，50度样总酸仅上升11％，固形物平均上升39．2％，28度样上升43％，50度样上升18％，总酯平均下降24％，28度样下降34％，50度样下降31％，己酸己酯平均下降32．4％，28度样下降59％，50度样下降32％，贮存6年的5个样总酸平均上升39．8％，28度样上升52％，50度样上升41％，固形物平均上升71．8％，28度样上升635＜50度样上升77％，总酯平均下降42．4％，28度样下降54％，50度样下降31％，己酸乙酯平均下降51．8％，28度样下降69％，50度样下32%.