荧光猝灭法测定婴幼儿米粉中的铁

根据铁对二氨基顺丁烯二腈的荧光具有猝灭的特性,建立了一种测定痕量铁的新方法。体系的最大激发波长为226 nm,最大发射波长为406 nm。线性范围为0.01~0.48 mg/L,相关性系数为0.996 2,检出限为1.5μg/L。对10份含有0.16 mg/L的铁标准溶液进行精密度检测,其相对标准偏差为0.17%。用该方法测定了婴幼儿米粉中的铁,结果令人满意。