清末外务部的历史作用评价

介绍了清朝政府外务部设立的背景,并与清政府的总理衙门相比较,分析了外务部的内部组织结构、人事制度和薪给制度方面的特点.外务部是中国第一个真正近代意义上的中央外交机构.有关外务部的一系列改革,解决了外交权分散和不集中的问题,完善了地方外交机构,促进了中国外交人才的近代化,对使节制度走向规范化和近代化也发挥了重要作用.     

美味“混蛋”

据说民国首任大总统袁世凯有个坏毛病,那就是动辄骂人"混蛋"。其实,"混蛋"可是道味美的食物,诸君不可不知。这所谓的"混蛋",当然是用蛋做的,而且用的是鸡蛋。清人童岳荐所著的《调鼎集》中,最早记载其做法,指出:"将鸡蛋壳敲一小孔,清黄倒出,去黄用清,加浓酒煨干者拌入,用箸打良久使之融化,装入蛋壳中,上用     

袁世凯与“蛋食”菜

袁世凯爱吃鸡蛋,这在一些民国人士的回忆录中早已有记载。每天早餐,袁世凯食粥时,必吃煮熟的包壳蛋,以此当佐粥菜。他磕包壳蛋的技巧很高:一手将三个煮熟的鸡蛋放在桌面上,用手顺势搓几下,那熟鸡蛋壳便都破碎了,但看起