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1.
贝类毒素检验及排除方法的研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
简要介绍了麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素及健忘性贝类毒素等贝类毒素的来源、性质、组成及中毒机理,并探讨了贝类毒素的检验及其排除方法。  相似文献   
2.
背景:从红非鲫鱼皮胶原蛋白酶解产物中分离血管紧张素抑制肽有待研究。目的:通过酶解红非鲫鱼皮胶原蛋白获取具有高血管紧张素转换酶抑制活性的肽。设计:采用正交实验法进行复合酶解,采用超滤、凝胶柱层析和高压液相色谱技术进行降压肽的分离。单位:中国海洋大学水产品高值化利用实验室。材料:体质量(500±50)g红非鲫,由即墨热电厂罗非鱼分厂提供。方法:实验于2003-05/2004-05在中国海洋大学水产品高值化利用实验室完成。①采用稍作改进的Grossman和Bergman法提取红非鲫鱼皮胶原蛋白,通过菠萝蛋白酶和alcalase 2.4L组成的复合酶依次对胶原蛋白进行水解。将红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物煮沸使酶失活。得到的红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物通过截流相对分子质量分别为6000,4000,1000的超滤膜进行分离,得到3个组分,红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物Ⅰ(相对分子质量6000~4000)、红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物Ⅱ(相对分子质量4000~1000)和红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物Ⅲ(相对分子质量小于1000)。②按照cushman等人的方法测定各组分的血管紧张素转换酶抑制活性。将抑制50%的血管紧张素转换酶活性所需抑制剂浓度定义为IC50。③将具有最高血管紧张素转换酶抑制活性的红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物上预先采用1.0 mol/L乙酸缓冲液(内含0.1%v/v吡啶,pH=4.0)平衡的sephadexG-25柱(1.6×100cm),检测波长220nm,对水解原液,RTCH-Ⅰ、RTCH-Ⅱ和RTCH-Ⅲ4个样品进行分离,收集活性峰,对每个活性峰测定其血管紧张素转换酶抑制率。冻干后进一步用反相HPLC ODS-C18分析柱分离。得到各组的高活性组分,同样方法测定其血管紧张素转换酶抑制率。④对4种高活性组分组分的样品均在110℃下用内含1g/L硫代乙醇酸的6 mol/L HCl真空水解,采用氨基酸自动分析仪分析氨基酸组成,采用HPLC法测定各组分的分子量。主要观察指标:①红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物的血管紧张素转换酶抑制活性(IC50值)。②血管紧张素转换酶抑制肽的纯化结果。③血管紧张素转换酶抑制肽的氨基酸分析。结果:①红非鲫鱼皮胶原蛋白水解物的血管紧张素转换酶抑制活性:RTCH-Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组分的IC50值分别为2.82,3.30,2.23和0.31 g/L,其中RTCH-Ⅲ的血管紧张素转换酶抑制活性最大。②血管紧张素转换酶抑制肽的纯化结果:4个活性峰的IC50分别为3.5,2.12,1.56和0.65 g/L。采用反相HPLC分析柱(ODS-C18)对6k、4k、1k和ACF组分进一步分离,结果分别如图2、3、4和5所示。实验结果显示,高活性组分分别为Mr6000组分第4个峰以及Mr4000,1000和水解原液的组分第2个峰,其血管紧张素转换酶抑制率分别为11.1%,89.9%,65%和49.7%,其中Mr4000组分第2个峰,显示出最高的抑制活性。③血管紧张素转换酶抑肽的氨基酸分析结果:具有血管紧张素转换酶抑制活性的分离肽产物富含疏水氨基酸和芳香族氨基酸。结论:红非鲫鱼皮胶原蛋白的复合酶水解产物中存在较高活性的血管紧张素抑制肽,该肽富含疏水氨基酸和芳香族氨基酸,可以通过超滤、柱层析、液相色谱法从水解产物中分离。  相似文献   
3.
海洋生物活性肽及其生物活性研究进展   总被引:12,自引:0,他引:12  
概述存在于海绵、海鞘等海洋低等生物和海洋鱼贝类中的生物活性肽,以及这些活性肽的抗肿瘤、抗菌、抗高血压及抗氧化等生物活性的研究进展。  相似文献   
4.
几种甲壳质衍生物在医药上的应用   总被引:11,自引:2,他引:9  
甲壳质,又称为聚N-乙酰-D-葡胺糖,是一种贮量十分丰富的天然多糖。据估计,仅海洋生物合成的甲壳质每年即在10亿吨以上,而且甲过质及其脱乙酰产物——甲壳胺是天然多糖中少见的带正电荷的高分子物质,具有许多独特的性能。此外,甲壳质和甲壳胺还可以通过酚化、醚化等反应制备多种衍生物,这些衍生物也均具有各自独特的性能。大量的研究结果表明,甲壳质及其衍生物具有成膜性、可纺性、抗凝血性促进伤口愈合、防治胃溃疡及降低胆固  相似文献   
5.
牡蛎酶解工艺的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
目的 获得最佳牡蛎蛋白的酶解工艺及以期提高酶解液水解度和蛋白回收率.方法 综合考虑蛋白回收率、水解度和腥、苦味及澄清度,进行最佳酶的筛选;正交试验确定酶的最佳水解条件;以水解度和蛋白回收丰为指标,研究热处理、超声处理和微波处理对酶解的影响.结果 与结论菠萝蛋白酶比较适合牡蛎蛋白质的水解,其最佳条件为:pH6,温度55℃,料水比为1:3,加酶量为800U/g,酶解时间4h,在此条件下酶解产物水解度为29.86%,蛋白回收率为67.55%;热处理、超声处理和微波处理不利于牡蛎蛋白的水解.  相似文献   
6.
海藻中多酚类化学成分及其生物活性研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
综述海藻多酚的来源、分类、化学成分及其生物活性研究进展,进一步开发该类海洋药用植物资源具有广阔的应用前景。  相似文献   
7.
海洋生物保鲜剂OP-Ca抗菌特性的研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
研究生物保鲜剂OP-Ca的抗菌特性,并与低分子甲壳胺的抗菌效果进行了比较。结果表明该保鲜剂对多种细菌,霉菌和酵母菌有抑制作用,且抑菌效果强于低分子甲壳胺,该保鲜剂对根霉的MIC为0.0215%。对枯草芽孢杆菌的MIC为0.043%。对白色念珠菌的MIC为0.043%。对枯草芽孢杆菌,白色念珠菌,脂肪芽胞杆菌及假单胞杆菌等细菌的杀菌率超过95%《此外,并考察了高温处理及pH变化对该保鲜剂抗菌性的影响。  相似文献   
8.
面粉中过氧化苯甲酰的液相色谱测定法   总被引:1,自引:0,他引:1  
宋旭岩  曾名勇  姜秀芬 《职业与健康》2008,24(11):1044-1046
目的建立通过高温分解测定面粉中过氧化苯甲酰的高效液相色谱方法。方法不利用任何还原剂,确定合适的温度使过氧化苯甲酰自动还原,还原产物用高效液相色谱测定。结果在100℃下,加热45min,样品经提取后,测定过氧化苯甲酰的检测范围为0.025-0.5g/kg,回收率为80.00%-91.67%。结论该方法不添加还原剂,操作简单,干扰少,适合基层实验室大批量的测定工作。  相似文献   
9.
红非鲫(Oreochromis niloticus)鱼皮胶原蛋白酶解条件的研究   总被引:7,自引:1,他引:7  
目的研究单酶和复合酶水解红非鲫鱼皮胶原蛋白制备具有抑制血管紧张素转换酶(ACE)生物活性的寡聚肽的工艺条件。方法根据6种单酶的水解产物对ACE抑制作用的测定结果,确定了两种酶即菠萝蛋白酶和alcalase 2.4L碱性蛋白酶组成复合水解酶。采用正交试验确定了这两种酶单独水解鱼皮胶原蛋白的最适酶解条件。结果与结论菠萝蛋白酶和alcalase 2.4L蛋白酶的最适酶解温度,pH,酶/底物,时间,底物浓度分别为45℃,pH4.5,4000U.g-1,4h,6%和55℃,pH7.5,6000U.g-1,2h,4%。在此基础上,进行复合酶水解实验,结果表明先采用菠萝蛋白酶水解,再用alcalase 2.4L蛋白酶水解,效果更佳。采用该双酶复合水解工艺,所得水解产物的水解度为30.43%,体外对ACE的抑制率达68.6%。  相似文献   
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