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采用电感耦和高频等离子体原子发射光谱法(ICP=AES)测定弥勒县弥阳、竹园、西三3个乡5-60岁119例健康康居民头发中20种微量元素的含量。结果表明:锌、铜、铬、硒、锑、钡、铝、铅、砷、钛、镉、钒在发中的含量相对稳定,波动较小,直线相狗析表明膳食中锌含量和发锌水平呈直线正相关(r=0.33,P〈0.01),儿童青少年发锌水平明显低于成年人(P〈0.05);不同地理环境居民发硒含量不同(P〈0.  相似文献
2.
研究了南瓜粉的生产工艺流程,并分析了其营养成份。结果表明,南瓜粉营养丰富,每110g南瓜粉中含脂肪2.29g、粗纤维12.54g、维生素E20.81mg、β-胡萝卜素120mg、钠2.2mg、钠3050mg、钙213mg,为低脂、低钠、高膳食纤维、高维生素E、高β-胡萝卜素、高钾、高钙食品。结果提示南瓜粉含人体所需多种无素和氨基酸,是心脑血管病、糖尿病患者和老年人理想的健康食品,值得开发  相似文献
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