运用多种控制专利技术 减少热加工食品中丙烯酰胺

正自从国际癌症研究机构(IARC)将丙烯酰胺列为“人类可能的致癌物”(2A类)(IARC,1994)后,热加工食品中丙烯酰胺的含量问题就引起社会广泛的关注,热加工食品中丙烯酰胺控制技术已成为食品领域重点研究内容。下面介绍几种热加工产品中丙烯酰胺的控制技术。     

Ni对油船货油舱下底板焊缝耐蚀性的影响

采用3种不同Ni含量的焊丝进行接头焊接试验,并在模拟油船货油舱下底板腐蚀环境中进行腐蚀试验,通过分析焊缝金属微观组织、夹杂物、极化曲线和腐蚀形貌,研究了Ni对焊缝金属全面腐蚀和点蚀的影响。结果表明:3种焊缝金属的组织相似,主要由先共析铁素体、侧板条铁素体和针状铁素体组成。3种焊缝金属的夹杂物主要为氧化物,并且夹杂物尺寸分布相似。随着Ni含量的增加,焊缝金属的自腐蚀电位、耐全面腐蚀性能和耐点蚀性能均提高。     

印制电路板钻孔问题剖析

由于SMT市场迅速增长,需要孔径更小、孔位更准的PCB板,以至于钻孔问题层出不穷。通常在解决断钻头、失准、孔壁粗糙、偏斜等问题时采用:减少叠板高度;降低进刀速率;使用较厚的蹼钻头;分步钻孔;增加每次钻孔前的停顿时间;加大叠板与压力脚间距(Airgap)以使钻孔前机床振动减小。 但钻孔制程出现的问题很少有人追根求源,要想准确有效解决应用中的问题,必须对最基本的钻孔原理进行分析。     

HTML5 WebSocket握手协议的研究与实现

Web Socket规范是作为HTML5的一部分提出的,其目标是在客户端浏览器和Web服务器之间实现全双工通信。目前主流浏览器已经提供了Web Socket客户端API,但是服务器端并没有标准的API。对Web Socket应用背景进行分析,重点描述WebSocket握手协议机制并在Linux平台环境下使用Ruby编程语言实现一个简单的Web Socket服务器。实验证明所描述的研究能够在服务器端成功完成Web Socket的握手过程并建立通信连接。     

基于多级网络编码的多副本云数据存储

云数据存储的快速发展对数据的可用性提出了较高要求.目前,主要采用纠删码计算数据编码块进行分布式冗余数据存储来保证数据的可用性.虽然这种数据编码技术保证了存储数据的安全性并减少了额外的存储空间,但在损坏数据恢复时会产生较大的计算和通信开销.提出一种基于多级网络编码的多副本生成和损坏数据恢复算法.算法基于多级网络编码对纠删码的编码矩阵进行改进形成多级编码矩阵,利用其级联性生成多级编码(hierarchical coding,HC码)来构成多副本数据,使得各副本之间存在编码关系.在损坏数据恢复时,利用数据所有者提供的数据编码信息和云存储中保存的数据块直接计算进行恢复,从而避免从云存储中远程下载数据.理论分析和实验表明,所提算法在相同的存储空间下显著减少了损坏数据恢复时的通信开销并提高了数据的可用性.     

研究生“操作系统分析”课程探索

针对研究生操作系统相关课程建设面临的理论和实践知识之间的平衡问题,以研究生人才培养为目标,提出理论与实践相结合的教学方法,经典与现代相结合的教学内容,精讲与泛讲相结合的教学手段。"操作系统分析"课程以早期Linux操作系统V0.12内核为主线,深入研究并实践操作系统内核,帮助学生打好基础;同时,从几个重要发展方向包括嵌入式系统、虚拟机技术、云计算等进行扩展,指明研究方向及热点。     

货油舱用耐蚀钢焊接接头的耐腐蚀性能

 采用新型E36耐蚀船板钢和耐蚀实心焊丝进行配套焊接。研究了接头不同区域的腐蚀行为,并探讨了其化学成分、夹杂物和微观组织等对接头耐蚀性的影响。结果表明,接头力学性能良好,能够满足国际船级社的要求。接头各区中母材的组织为珠光体+带状铁素体,热影响区为贝氏体,焊缝为针状铁素体+少量贝氏体+少量侧板条铁素体。母材与焊缝之间没有出现不连续的腐蚀台阶。焊缝的耐蚀性最好,母材次之,热影响区最差。夹杂物是焊缝中点蚀的诱发源。     

民权县教体局：四项措施确保食堂食品安全

新学期伊始，胶南市121所中小学10万中小学生喝上了卫生、安全的温开水，使全市中小学生在校期间的饮水质量和饮水环境得到了较大的的改善。     

切实树立新风正气 全力确保消防安全

1月20日,公安部召开公安消防部队深入推进廉政建设暨加强火灾防控工作电视电话会议。公安部副部长、纪委书记、督察长刘金国强调,各级公安机关和消防部队要认真落实中纪委六次全会和部党委（扩大）会议精神,充分认识公安消防部队反腐倡廉建设面临的严峻形势,     

高校食品专业人才培养过程中设置“专业导论课”意义和方法研究

为了培养开拓型、创新型的食品专业人才,教学方法改革势在必行。我们从2006级食品专业本科生开始,在"食品导论课"的课堂教学中采用"名师系列讲座"的教学法,开拓学生的视野,培养学生的专业兴趣,激发学生的创新意识,学生的综合素质明显提高。根据食品科学专业的发展现状以及食品专业新生的思想特点,本文阐述了对"食品科学导论课程"进行改革创新,以及处理好传授知识与培养学生的情操和能力的关系等问题。