新品种海德曼斯、弗莱明澳麦芽的大生产试验

为了解新品种Vlamingh（弗莱明）、Hindmarsh（海德曼斯）澳麦芽的酿造特性,进行了大生产试验,并评价了其酿造性能及啤酒的理化指标和风味特性.     

浅谈如何提高啤酒的新鲜度

真正高质量的啤酒在整个销售周期都保持啤酒新鲜、纯正的口味。目前提高啤酒的新鲜度和风味稳定性是众多厂家和消费者努力追求的目标。     

大麦发芽过程中金属离子含量变化的跟踪检测

本实验采用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法，分别测定了大麦发芽过程中的Na^＋、K^＋、M^2＋、Ca^2＋、Zn^2＋等离子含量的动态变化。通过对不同种类及不同发芽阶段的大麦样品进行测定，测得Na^＋、K^＋、M^2＋、Ca^2＋、Zn^2＋的标准偏差（RSD）分别为：0．31％、0．73％、1．78％、0．28％、0．37％。样品加标回收率为98％～106％；检出限Na为0．159mg／L，K为0．789mg／L，Mg为0．039mg／L，Ca为0．029mg／L。Zn为0．073mg／L。     

机器人单双丝自动焊在大型压机超厚板复杂结构件焊接中的应用

随着焊接自动化水平的不断发展,实现机床行业超大型超厚板复杂构件高效自动焊接成为行业发展的必然趋势,本文将针对压力机大型超厚板复杂构件机器人自动焊接装备进行研究,设计研发了大型机器人单双丝自动焊接设备和相关功能,实现了单丝1.6mm和双丝1.2mm气体保护焊在厚板结构件焊接中的多层多道焊接应用,有效解决焊接效率低、劳动强度大、焊接质量差等一系列生产实际问题,在大型结构件焊接领域具有广泛的推广价值。     

降低清酒溶解氧的控制措施

控制好清酒溶解氧已成为生产高质量啤酒的决定因素之一，为此我们进行了降低清酒溶解氧控制措施的试验研究。     

提升消费点质量

消费点质量为消费者饮用时的产品质量。消费点质量不仅要控制出厂时产品质量还要控制出厂后运输及产品贮存时的质量。以本公司为例,消费点的综合质量由可比质量、外包装质量和理化指标、风味一致性构成。可比质量包括新鲜度、协调性、纯净性。这些指标之间相互统一、相辅相成、密不可分的。本文以下四方面讨论提高消费点综合质量的措施。1提高可比质量1.1提高啤酒的新鲜度生产过程应重点控制如下环节:1)原辅材料无污染、无霉变、新鲜的原料,遵照"先进先     

行为的结果与结果的行为——设计事理学的思辨规则

自人类开始设计第一件工具始,人类本身也被工具、被物所改造,人的行为、行动及思考方式都发生着深刻的变化。如果我们在进行设计活动的过程中采用事理学的思辨方法,就可以对设计的过程和结果做出相对明晰的分析和预测,这种思辨的方法从构成“物”的外部因素和条件入手分析、评估和预测“物”存在的可能方式及未来发展趋势。从而更加合理的探究设计思考方式方法的规律性。     

煤层内断层在双巷声波CT重建图像中的表现

双巷声波ＣＴ采集系统是矿井煤层构造贩实际应用系统,在系统下,建立煤层断层数值模型,利用精确和快速的直射线追踪方法,正演计算声波到时,通过ＢＰＴ,ＡＲＴ反演方法重建图像,当断层走向与巷道测线不平行时,煤层内断层重建图像清晰,实际矿井工作面加风巷与运输巷之间的声波ＣＴ探测实验结果表明：煤层内断层在这种不完备的双巷声波ＣＴ采集系统的反演图像中,除走向断层外,断层图像呈线笥规律分布,空间疏敛性好,正断层多     

成品车间对啤酒摄入氧的控制

前言啤酒生产过程中,除了制麦时麦粒呼吸作用和酵母繁殖需要氧外,其它过程接触氧都是对啤酒有害的。啤酒中溶解氧的多少,直接影响到啤酒的质量。本文主要就成品车间对啤酒摄入氧的控制方法,谈一些日常管理中的体会。1.氧在成品车间进入啤酒的途径氧在成品车间进入啤酒的途径,主要包括:输送清酒的管道、灌装机设备本身和灌酒人员的操作。