云南17种核桃仁氨基酸组成分析及营养价值评价

采集云南17个产地的核桃仁并测定其蛋白质及氨基酸含量,通过氨基酸分类、氨基酸比值系数法、聚类分析法综合考察氨基酸模式及营养价值。结果表明,各地的核桃仁都富含17种氨基酸(色氨酸未检测),氨基酸总量为3.35%～5.14%,必需氨基酸含量为1.13%～1.76%,药效氨基酸含量占氨基酸总量的67.47%～68.63%,呈味氨基酸含量占总氨基酸含量的36.86%～40.63%。所测核桃仁氨基酸模式中必需氨基酸搭配不均衡,第一限制性氨基酸为赖氨酸。核桃仁的比值系数分为61.48～69.54,其营养价值相对较好。经聚类分析得出,云南17种核桃仁中娘青(漾濞)、鲁甸大麻1号(昭通)、宁香(昌宁)、寻倘1号(寻甸)、庆丰3号(昭仁5)产地的核桃仁品质最好。     

Aβ多肽与铜锌金属离子非共价复合物的电喷雾质谱研究

Cu^2＋ and Zn^2＋ ions were reported to be able to induce Aβ aggregation at nearly physiological concentrations in vitro and related to the pathogenesis of Alzheimer’s disease. The smaller peptides including Aβ(1-28) was chosen as the target peptide, which helped define the nature of the interaction of the full length peptide. And we studied the influences of the different conditions including the pH, temperature, apparatus conditions, concentration on the impact of complex of Zn^2＋, Cu^2＋ and Aβ. Our findings by the studies of ESI-MS revealed the stoichiometry of 1:1 for the peptide-metal complexes, and to bind up to four cations upon increasing the metal concentration.     

具有ACE抑制活性乳酸菌的特性研究

选择了3株Lactobacillus helveticus(H—1，H—2，LH)和Lactobacillus casei(C，LC)为实验对象，分别制作发酵乳，并测定其蛋白水解活性、生长特性及ACE抑制活性(ACEI)。结果表明，发酵乳中脯氨酸及含有脯氨酸的多肽越多，其ACE抑制活性越强；而且具有较大滴定酸度的菌种很可能具有较高的ACEI活性。经筛选，H—1的A—CEI活性最高。该菌经30℃培养18h后具有最大约ACE抑制活性。     

柠檬烯—玉米淀粉复合膜的制备及性能研究

采用流延成膜法,利用玉米淀粉、柠檬烯及甘油制备一种新型可降解复合包装膜——柠檬烯—玉米淀粉复合膜。通过测试复合膜的力学性能、水蒸气透过率、吸水率等指标来分析复合膜的综合性能。结果表明,相比纯玉米淀粉膜,柠檬烯的加入使复合膜的透光率降低,力学性能和阻湿性能均得到改善,尤其是大大提高了复合膜的断裂伸长率。在玉米淀粉添加量20g,甘油添加量6g、柠檬烯添加量1.6g时断裂伸长率最高,为42.92%,且拉伸强度最高,为15.02MPa。该复合包装膜预期能够用作新型食品包装材料。     

高强粉煤灰陶粒混凝土配合比设计及性能研究

高强粉煤灰陶粒混凝土具有密度小、抗压强度高等优点,但是由于脆性过大,限制了其在工程中的应用。为了解决这个问题,试验采用正交设计方法,对试验结果进行极差、方差分析得出了最优配合比。在最优配合比的基础上掺入不同量的钢纤维,研究钢纤维对高强粉煤灰陶粒混凝土的抗压强度、抗折强度、劈裂抗拉强度力学性能的影响。结果表明钢纤维的掺入能够明显提高粉煤灰陶粒混凝土的拉压比,改善高强粉煤灰陶粒混凝土的脆性。     

装备研制过程中可靠性管理探析

阐述了在装备研制过程中如何有效的计划、组织、监督和控制可靠性工作的开展,确保实现研制装备的可靠性增长。分析研究了可靠性管理的内容、方法、目的及重要性。应用可靠性工程理论和方法对装备研制阶段可靠性组织管理、可靠性技术管理、可靠性培训管理等方面内容进行了分析。     

超临界萃取沙葱花挥发油的工艺优化及GC—MS分析

以野生沙葱花为原料,利用响应曲面法优化超临界CO_2提取沙葱花挥发油工艺,并对挥发油进行GC—MS检测分析。以萃取温度、萃取压力、萃取时间为影响因素,应用Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平试验,以挥发油得率为响应值,进行响应面分析。沙葱花挥发油提取的最佳工艺条件为萃取温度39℃,萃取压力29 MPa,萃取时间1.2h,流速20L/h,挥发油得率预测值为19.36%,验证值为18.90%。通过GC—MS分析,分离出了29种组分,占总峰面积的96.67%,鉴定出了27种化合物,其中醛类化合物8种共占37.63%,芳香烃化合物共占30.52%,姜辣素占12.60%。     

"静态控制 动态管理"模式在白石水库工程投资管理中的应用

白石水库工程造价管理采用“静态控制、动态管理”模式，对白石水库工程静态投资不突破国家批准的外资概算静态总投资，有效地控制动态投资起了决定作用。现巳同设计单位签定了限额设计合同，并且编制了业主预算，制定了价差调整办法。