影响株洲火车站广场空气质量的因素研究

为了探究影响火车站广场污染物(总悬浮颗粒物和可吸入颗粒物)质量浓度的因素,以株洲火车站广场为研究对象,对总悬浮颗粒物和可吸入颗粒物质量浓度与人流密度、车流量的变化关系进行了试验性研究。结果表明,总悬浮颗粒物质量浓度与人流密度、车流量都呈正相关,其主要影响因素是车流量;可吸入颗粒物质量浓度与人流密度呈正相关,与车流量不呈明显的正相关,其主要影响因素是人流密度。细菌和病毒以可吸入颗粒物为载体被人体吸入而致病,因此人们活动时应尽量避开广场人流密度大的地方。     

KOH热交换制备的KZSM—5分子筛碱性的研究

采用ＫＯＨ溶液在加热条件下与ＮａＺＳＭ－５分子筛交换，获得一碱性相当强的ＫＺＳＭ－５。用红外光谱，Ｘ射线衍射，Ｘ射线光电子能谱和Ｈａｍｍｅｔｔ指示剂滴定等方法表片ＫＺＳＭ－５的结构特征和碱性。以丙酮一步法合成异丙叉丙酮为探针反应研究了其催化活性并与分子筛碱性相关联。     

以经典菜肴为本

近日笔者参加了同事儿子的结婚宴席，说实话，大多数参加者对婚宴菜肴的质量都心知肚明，只要说得过去就行。如炒虾仁，为了节约成本加入大量的玉米粒，甜腻腻的玉米粒与鲜嫩的虾仁合在一起，美其名曰“金玉满堂”。可这次在这个上档次的大饭店笔者居然见到了炒得最差的虾仁，只见虾仁用吉士粉上浆，浆得黄黄的，再加大量洋葱丝同炒，笔者从事厨师将近四十年从没吃过此种炒虾仁，于是给此菜取名为“洋葱炒吉士粉虾仁”。这菜不仅卖相差，其味道之怪异更令人费解，因为吉士粉有一种奶香味，与虾仁的鲜味极不相配，再加之炒虾仁用洋葱配炒，其味道更是不伦不类，真佩服这位负责配菜厨师的“奇思妙想”。     

“少爷”厨师王立喜

王立喜语录 关于厨师：做事务必利落，出品一定清爽。关于菜系：又麻又辣是川湘菜，半生半熟是闽粤菜，勾芡打卤是京鲁菜，有滋有味是淮扬菜。关于淮扬菜：令淮扬菜进步、发展的是盐商的私家厨师，他们是一群擅长研究、开发菜品的厨师，因为热爱厨艺，工作量不大，但凡有空闲时间就研究新菜，逐渐变成其代表菜，直到大户人家落败，私厨的概念也就逐渐消失了。     

220 kV线路避雷器雷电绕击保护范围及优化应用研究

线路避雷器作为一种防治线路雷害的措施其功效已被业界广泛认可,但是线路避雷器运维困难且成本较高,如何量化避雷器的保护范围、准确进行安装选点是影响避雷器应用效果的关键问题。基于电磁暂态计算软件ATP-EMTP建立220 k V输电线路雷击电磁暂态分析模型,分别对线路避雷器的有效保护范围与绕击高电位转移特性、线路避雷器绕击雷害治理与杆塔接地电阻的配合关系等问题进行研究。研究结果表明,避雷器的保护范围由雷电流大小、杆塔接地电阻和档距共同决定,避雷器安装点的绕击高电位转移会造成相邻杆塔的绝缘闪络;利用线路避雷器进行绕击雷害治理,杆塔接地电阻整治应考虑高电位转移的影响;治理易受大幅值雷电流绕击线路段,建议采用多基塔连续安装避雷器的方式。     

在韩国感受韩餐全过程

我刚到韩国三天不到,就在嵇步峰老师的引荐下,参加了两次由别人买单的正宗韩餐,并且其用餐的地方是同一家店,是在韩国大田市又松大学附近的一个小山上,音译为龙头山.这个餐厅很有特点,据说慕名来用餐者很多,曾经作为又松大学接待外国专家学者的首选餐厅.餐厅不大,且建在山上.     

电位滴定法测定啤酒中氯离子含量

本文讨论了用银电极电位滴定法测定啤酒中氯离子含量。在20ml啤酒样品,0.5ml 6mol/LHNO_3和2.0ml 0.1g/mlKNO_3组成的体系中,测得滴定终点电位值为270±2mv。三种不同标准添加量的方法回收率都大于98.6％。方法精密度:同一样品连续测定12次,标准偏差为0.74,变异系数0.65％。同时测得三种国产啤酒中氯离子含量为114～152mg/L。     

负离子保鲜柜对食物保鲜效果试验

食品负离子保鲜柜是近期新兴的电子保鲜器,它主要特点是省电,保鲜效果好,因此在国外发展很快,在国内商品性生产还不多见。一、试验条件及方法试验采用杭州金盾保鲜柜厂出品88—2A—200型的负离子保鲜柜;样品用蘑菇、油冬菜、甜椒、国光苹果,椪柑桔子。     

古代烹饪饮食诗文解读（六）

田家留客（唐·王建） 人家少能留我屋①，客有新浆马有粟②。远行僮仆应苦饥，新妇厨中炊欲熟③。     

建筑室外效果图制作技巧

结合作者的自学经验介绍了建筑室外效果图制作的基本原理、软件选择和基本技巧，对初学者有很好的借鉴性。