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酵母的用途   总被引:25,自引:0,他引:25  
酵母含有丰富的蛋白质,具有人体所必需的八种氨基酸和多种B族维生素,维生素D2原、脂肪、粗纤维素、碳水化合物、矿物元素及微量元素等。同时还含有丰富的酶系统和生理活性物质,如辅酶I、辅酶A、辅酶Q、细胞色素C、卵磷脂、凝血质、谷胱甘肽和核糖酸等。它可广泛的应用于食品、医药、饲料工业等方面,前景广阔。  相似文献   
2.
糙米酵素的功能与开发   总被引:14,自引:0,他引:14  
0 前言   现在人民的生活日渐富裕,医疗技术更是日新月异,但患病的人数却不减反增。诸如癌症、糖尿病、高血压、脑溢血及心血管疾病等日益增多,有人称这个时代为“成人病的时代”。也有人甚至批评这个时代,是“全民亚健康时代”。   疾病原本是指不健康症状明显出现的情况,然而,就现在激增的成人病而言,从身体微恙到症状明显出现为止,仍有一段相当长的潜伏期。这种既非健康,又没有明显病痛的阶段,即称为“亚健康”状态。   酵素是生命体不可缺的物质,包括人类在内的所有生物,都必须由酵素的催化作用才得以生存。生命的构…  相似文献   
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