诃子果实活性成分提取及抗氧化活性研究

目的研究诃子果实不同萃取物及乙酸乙酯相各分离部分的抗氧化活性差异。方法用超声波法提取诃子果实的活性成分,依次用乙酸乙酯和正丁醇萃取,比较不同萃取物的得率、总酚含量并采用DPPH法和ABTS法测定其抗氧化活性,抗坏血酸(VC)作为阳性对照。结果乙酸乙酯萃取物得率、总酚含量及抗氧化活性均显著高于其余萃取物(P0.05)。将乙酸乙酯萃取物通过Toyoperal 40-C柱进一步分离得到8个部分(Fragment 1-Fragment 8),其中Fragment 8和Fragment 2的抗氧化活性均高于VC,且Fragment 2的得率为Fragment 8的3.33倍。结论诃子果实不同萃取物抗氧化活性不同,其中乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性较高。     

小食品消费莫误小儿郎

近年来,儿童食品市场五彩缤纷,给当今的"小皇帝"、"小公主"的生活消费拓宽了选择面.但是,由于必要的管理工作未跟上,一些厂家置职业道德于不顾,见利忘义,单纯追求经济效益,生产经营劣质小食品,不但在卫生、安全方面危害儿童身体健康,而且在儿童学习、学校管理等方面也造成不利影响. 有资料显示,2003年3月,湖北省食品质量监督检验二站对校园周边小食品进行抽样检测,其卫生指标(细菌总数、大肠菌群、致病菌)不合格率达37.5%,有些样本里的细菌多得无法计数.