寻味大地鱼

粤味存真 夏日的广州，炎热非常，如火如荼的还有一桩食事。 “竹升面”因《舌尖上的中国》的火红，被热热闹闹地“炒”了几天：在该纪录片第二集中，为广东小食争得脸面的“竹升面”店家对媒体说，因纪录片的热播，令业主将租金翻倍，无法继续经营下去，被迫要迁往他处经营。报纸发布消息后，出现已经许久未见到的排队吃面狂潮，并且引发了“怎样保护老字号生存情况”的社会热论，然后业主弱弱地通过网络发表声明说，在纪录片播放之前，与面店的租约已到期。     

广州夜市：宵夜融入生活

广州人好吃是众所周知的。广州天气炎热，夏季显得特别漫长，所以喜欢晚睡的人很多。夜生活里，最吸引人的还是宵夜，即在其他地方人们口中的“吃夜宵”，以饮食的方式消磨夜晚的时光，因此广州的夜市总是热闹非凡。不管时势如何变化，广州人对宵夜的普遍要求仍是味道要好，以清淡为主。     

潮菜美食：汕头旅游的灵与形

毫无疑问。美食是人们旅行中必不可缺的一种个人体验。近几年。随着国内各种美食节的兴起。美食与旅游的关系越来越紧密。美食之于旅游。曾经也许只是前奏或副歌。但如今已呈主歌之势。潮菜之于汕头旅游，也是如此。     

蜜唧史话

粤味存真 岭南僚民好为蜜唧，即鼠胎未瞬．通身赤蠕者。饲之以蜜。钉之筵上。嗫嗫而行。以筋挟取啖之。唧唧作声。故曰蜜嘞。     

菜名的名堂（三十六）

三年来，单守庆先生为我们生动解读了莱名里的各种名堂。既有民间百姓的智慧，也有名人文人的雅兴，让人感叹中餐文化的有容乃大．．明年本栏刖奇继续为读者奉上丰富的餐饮文化专栏，敬请期待。     

液相化学还原法制备纳米银及抗菌性能研究

选用液相化学还原法,分别在以羧甲基纤维素钠(Carboxymethyl cellulose sodium,CMC)和葡萄糖为还原剂的体系下制备纳米银颗粒,并进行了对比分析。通过紫外分光光度计、X射线衍射和透射电镜等测试手段对其进行了表征。结果表明,用CMC体系制备的纳米银粉末平均粒径为20～30nm,为多晶结构;用葡萄糖体系制备的纳米银粉末平均粒径为25～35nm,为面心结构。利用抑菌圈法对纳米银的抗菌性能进行测试,结果显示2种体系下制备的纳米银对海洋芽孢杆菌都有很好的抑制作用。     

硅灰裹砂法对混凝土性能的影响研究

硅灰裹砂法是一种新的搅拌工艺,本研究简单介绍了硅灰裹砂法在混凝土中的作用机理,着重研究硅灰裹砂法对混凝土性能的影响.研究结果表明:在不改变机械设备,不增加人力、物力的前提下,硅灰裹砂法较常规方法对掺硅灰混凝土力学性能提高10%～20%,并显著地提高了混凝土抗氯离子渗透性能.     

多源拍振分析方法与试验

首先采用多维图形法对拍振的小频差问题进行了仿真分析和试验,将传统的二拍振动理论扩展到多源拍振,获得了拍振的上下限幅值和基频,通过仿真试验验证了理论解的正确性;然后提出了观测小频差现象的多维图形法,绘制了二拍的Lissajous图形和三拍的扭线面图形,对不同频差得到的拍图进行了分析.分析发现,Lissajous图形和扭线...     

基于DSP的谐波检测有源电力滤波器设计

谐波检测方法的精度及动态响应速度极大地影响有源电力滤波器的性能。以瞬时无功功率理论的ip-iq电流检测算法原理为基础,给出了在芯片TMS320LF2407下的谐波电流检测方法的具体实现,同时给出了硬件电路原理图及外围电路设计和实现该检测算法的程序框图。通过实验得出实验结果并进行了分析,结果表明了此方法的正确性和有效性。     

人体6自由度运动参数无线测试系统BTViewer的设计与开发

为解决测试人体在三维空间中的关节运动参数,自主设计了人体六自由度运动参数测试系统BTViewer.基于惯性传感器跟踪技术,设计了整体的系统平台工作流程,同时完成了相关算法.为降低误差、减少漂移现象,本实验采用集成的三轴加速度计、三轴磁力计的模块LSM303DLH以及三轴陀螺仪动态采集样本数据,通过无线装置传输到电脑,有效合理地对采集到的数据进行预处理,将原始数据互补滤波之后解析成实际数据,准确地得到人体六自由度运动参数.最后,运用Qt集成的OpenGL等模块进行曲线、三维等可视化显示.实验表明,该系统的设计达到了预期的要求,能够较好地跟踪人体6自由度运动参数.