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1.
为联合可见/近红外光谱技术和变量选择方法在线检测脐橙主要内部品质指标可溶性固形物(SSC),分别选定脐橙校正集和预测集样本141个和47个,脐橙运输速度为0.3m/s,利用USB4000微型光谱仪在线采集脐橙样本的可见/近红外光谱,先分别采用无信息变量消除(UVE)和遗传算法(GA)对650~950nm波段范围的波长变量进行预筛选,再分别利用竞争自适应重加权采样(CARS)及连续投影算法(SPA)对波长变量进一步筛选,并应用偏最小二乘(PLS)方法分别建立脐橙SSC的在线预测模型,并与原始光谱等建立的预测模型进行比较。结果表明,对于脐橙SSC,预筛选方法GA优于UVE方法,变量选择方法CARS优于SPA方法;GA-CARS及GA-SPA联合变量选择方法优于对应的单一变量选择方法CARS及SPA。在上述变量选择方法中,GA-CARS方法获得的结果最优,其所建立的脐橙SSC的PLS模型的校正集和预测集相关系数分别为0.933和0.824,校正集和预测集均方根误差分别为0.429%和0.670%,性能优于原始光谱建立的PLS模型,且建模波长变量数由1 385个下降为78个,仅占原波长变量数的5.63%。由此表明,GA-CARS联合变量选择方法可以有效筛选脐橙SSC的波长变量,提高预测模型的稳定性和预测精度。  相似文献   
2.
南烛叶黑色素的稳定性研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
运用光栅分光光度计对南烛叶黑色素进行稳定性分析的结果表明:南烛叶黑色素不易受自然光、食盐、糖等因素影响,但易受温度变化、酸碱值、pH值、氧化剂和还原剂的影响而发生变色或褪色。这些结果为南烛叶黑色素的提取和开发起到一定的指导作用。  相似文献   
3.
真空冷冻干燥技术在三七加工中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
介绍了真空冷冻干燥的基本原理,并据三七的特点,探讨三七真空冷冻干燥的工艺流程及特点,简要分析了三七冷冻干燥的前景。  相似文献   
4.
野生乌饭树叶中脂肪的超临界CO2萃取及其色谱分析   总被引:9,自引:0,他引:9  
用超临界CO2从乌饭树叶中萃取出脂肪,得率为9.8%。用气相色谱(GC)对其进行成分分析,从中检出并鉴定出6种成分。脂肪中α—亚麻酸、棕榈酸、亚油酸含量最高。其中有效成分。α—亚麻酸的含量高达36.4%。药理毒理学研究证明,该脂肪酸具有很好的调血脂作用,无毒副作用。  相似文献   
5.
张纯  张海东  江水泉 《食品与机械》2006,22(6):83-85,126
用混合线性分析法的一种变形算法建立了苹果糖度近红外光谱预测模型,并与偏最小二乘模型进行比较。结果表明:虽然最佳的混合线性分析法模型(18个主因子)比最佳偏最小二乘模型(11个主因子)复杂.但其精度却明显优于偏最小二乘模型:利用梗正集的28个苹果样本建立的糖度混合线性分析法校正模型,其相关系数r^2和标准偏差SEC分别为0.92509和0.40618;该校正模型经预测集的11个样本验证,相关系数r^2和标准偏差SEP分别达到0.87611和0.48480。混合线性分析法建立的糖度模型对苹果光谱的校正标准偏差SEC和预测标准偏差SEP分别比PLS法的SEC(0.41473)和SEP(0.50473)减小了2%和3.9%。结果表明:在诸如苹果糖度这一类农产品品质综合指标(非纯组分含量指标)的光谱检测中,应用混合线性分析法进行定量分析是完全可行的。并且其结果可与偏最小二乘法(PLS)的结果相媲美。  相似文献   
6.
食品及农畜产品的冷冻粉碎技术及其应用   总被引:5,自引:0,他引:5  
本文阐述了冷冻粉碎的原理,并研究低温脆性与玻璃化转变及转变温度的关系;概述冷冻粉碎的工艺流程并提出了当前应重点解决的问题;最后对当前冷冻粉碎在食品及农畜产品中的应用情况作了较详尽的介绍。  相似文献   
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