高效液相色谱法测定畜、禽肉中土霉素的残留量

土霉素属抗生素类药物,无公害食品标准规定应在0.1 mg/kg以下.按GB/T5009.116-2003国家推荐方法检测,方法检出限为0.15 mg/kg,很难满足判定要求.本文通过优化条件,摸索出一个简捷、快速、经济,又能保证一定精度的测定方法来满足分析要求.本方法加标回收率在96.0%～108.2%之间,线性系数R=0.9999,检出限0.08 mg/kg,分析时间仅为9 min,完全能够满足分析要求,具有广泛的应用前景.     

鱼精蛋白抑菌效果及在肠肉制品中的应用研究

本实验测定了鱼精蛋白对几种常见食品微生物的MIC,鱼精蛋白及其与山梨酸钾、甘氨酸、醋酸钠复配后的抗菌谱、抑菌圈大小。研究了鱼精蛋白和复配制剂在香肠制品中的应用,发现1‰山梨酸钾与1‰鱼精蛋白对香肠中的腐败菌抑制作用最好。     

高效液相色谱法检测乳粉中雌二醇的残留量

建立了运用高效液相色谱法,二极管阵列检测器检测乳粉中雌二醇的残留。该法的加标回收率为78.00%～97.85%,线性R>0.9998,检出限低,检出限为0.30 mg/kg。准确度和灵敏度高,分析时间短,样品用量少。该方法简单、灵敏、快速、准确,应用前景广泛。     

离子色谱法测乳饮料及乳制品中游离甘氨酸

叙述了应用离子色谱对乳饮料及乳制品中游离甘氨酸的测定,通过样品处理方法的选择、沉淀剂的选择,确定了最佳的样品处理方法,加标回收率为99.20%,相对标准偏差小于1%,标准曲线线性相关系数为0.9996,10μL进样最低检出限为0.56pmol。