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1.
将食窦魏斯氏菌和马克斯克鲁维酵母进行混菌发酵,测定菌株生长曲线研究两菌种的共生作用,分析发酵24h后纤维素酶活力以及胞外多糖(EPS)产量,比较混菌发酵全麦面包与单菌发酵全麦面包烘焙与风味特性的差异。结果表明,相比于单菌发酵酸面团的菌落总数[乳酸菌9.51lg(CFU/g),酵母菌8.21lg(CFU/g)],混菌发酵酸面团体系(MBF)中的乳酸菌与酵母菌菌落数分别达到9.61,8.09lg (CFU/g),说明两株菌具有良好的共生关系。相比于单一乳酸菌发酵,含有马克斯克鲁维酵母的混菌发酵酸面团中纤维素酶活力增加,胞外β-葡萄糖苷酶酶活为13.59U/g,提高了128.40%。发酵24h后,体系中水溶性的阿拉伯木聚糖含量从0.77g/100g上升至1.89g/100g。此外,相比于其他两组单菌发酵的全麦酸面团,混菌发酵全麦酸面团产EPS能力最高,为7.54g/kg。相比未添加酸面团的全麦面包,含有混菌发酵全麦酸面团的面包(MBB)比容、弹性显著提高(P0.05),面包芯硬度下降,混菌发酵全麦面包比容显著增加。风味特性结果表明,混菌发酵全麦面包的风味强度明显高于单一乳酸菌发酵,赋予全麦面包更浓郁的酒香和果香,感官评定证实其整体可接受度更高。 相似文献
2.
非椭球颗粒Eshelby张量不为常数,没有解析解,理论计算中通常将非椭球颗粒简化为椭球形进行分析。实际材料中颗粒并非都为规则的椭球形,因此这种简化的合理性是有待讨论的。通过数值方法计算了几种特殊的非椭球颗粒的Eshelby张量和平均Eshelby张量,与有限元结果对比验证了数值结果的准确性。在此基础上,根据相互作用直推估计法分析了非椭球颗粒形状对有效性能的影响,并分析了用椭球颗粒代替异形颗粒的可行性。结果显示,数值方法计算的Eshelby精度较高,将对称性较高的非椭球颗粒等效为椭球颗粒是可行的,而片状颗粒对材料刚度影响更大,将其简化为近似的扁平椭球进行计算时将带来更大的误差。 相似文献
3.
正本文旨在通过用相对标准化和绝对标准化对比研究中国烹饪的标准化发展道路。结果发现:初学中国烹饪的厨师、烹饪专业学生、烹饪爱好者、家庭主妇等需要绝对标准化来快速提高烹饪水平;高明的专业厨师会在扎实的基本功支持下利用相对标准化形成不同的特色烹饪菜点;烹饪科研工作者、菜品研发机构、快餐企业需要绝对标准化形成研究对照标准和质量稳定的产品。结论:中国烹饪既需要相对标准化也需要绝对标准化,主要 相似文献
4.
为研究纳米隔热材料孔隙结构内部的气体热传输特性, 采用溶胶-凝胶工艺结合超临界干燥技术, 制备了一系列具有不同孔隙结构特征的样品, 通过热导率、氮气吸-脱附和真密度测试, 全面、准确获取了其孔隙结构信息, 并专门、系统研究了孔隙结构特征与气体热传输特性之间的关系.研究结果表明: 与气相贡献热导率相对应, 材料具有双尺度孔隙结构特征, 并且当大孔隙尺度不及小孔隙的10倍时, 可进一步等效为单尺度孔隙.考虑气固耦合传热的本征气相贡献热导率随孔隙尺度的增大而升高, 与气相热导率变化类似且成一定的比例关系, 孔隙尺度小于200 nm和大于500 nm时的比例系数分别为2.0和1.5, 200~500 nm时则为2.0~1.5.当大、小孔隙尺度的比值不超过10时, 或者这一比值为100~1000且大孔隙含量低于10%时, 气相贡献热导率随环境气压的降低依次呈现快速下降、缓慢下降和无变化三个阶段; 当这一比值超过3000时, 即使大孔隙含量很低(不超过10%), 气相贡献热导率也会依次呈现快速下降、缓慢下降、快速下降和无变化四个阶段. 相似文献
5.
6.
在庭院的景观设计中,铺装是一个比较重要的内容。铺装虽然是硬质景观的一部分,但是其对于整体的庭院景观设计具有非常重要的作用和影响。文章将对庭院景观铺装设计展开研究,以供参考。 相似文献
7.
[目的]乙蒜素是一种广谱杀菌剂,测定其对植物病原菌的毒力作用和田间药效,为在生产上推广应用提供依据。[方法]采用菌丝生长速率抑制法测定乙蒜素对9种植物病原真菌的毒力作用,同时测定乙蒜素对5种病害的田间药效。[结果]乙蒜素对供试的植物病原菌均有一定的抑制作用,在相同质量浓度0.08 mg/L条件下,对重楼灰霉病菌、水稻稻曲病菌、水稻纹枯病菌和油菜菌核病菌的抑制作用达50%以上,其EC_(50)值分别为0.0128、0.0139、0.0484、0.0585 mg/L。田间试验结果表明,乙蒜素对重楼灰霉病有较好的防治效果,株防效为72%。[结论]在田间,乙蒜素对重楼灰霉病防治效果较好。 相似文献
8.
分析了动力转向器齿条活塞密封槽磨削工艺易出现的质量问题和采用硬车淬硬钢密封槽工艺的技术难点,提出了一种高效的淬硬钢密封槽加工工艺方案。采用正交试验法设计实验,得到不同工艺参数对刀具寿命的影响规律,并根据分析结果对车削工艺参数进行了优化。实践表明,车削淬硬钢密封槽时切槽刀径向和两侧面切削余量的选择最为关键。采用粗车密封槽,热处理后再精车密封槽的工艺方案不仅能保证加工质量、提高生产效率、降低成本,还绿色环保。该研究为齿条活塞密封槽的车削加工提供了依据,也为其他类似零件的加工提供了可资借鉴的经验。 相似文献
9.
10.
迈步羊年,三阳开泰,2015年新春电商市场呈现一番新景象。爱亲亲"亲子遥控车"、宝贝星"钓钓乐"、小鲁班"陆军部队"、星辉车模"路虎揽胜"、澳贝"喜气羊羊床铃"、"青辰沙皮狗"、"乐邦羊驼抱枕"、"萌萌兔龙猫公仔"、"布布熊趴趴狗情侣大象"首度登榜,以上产品大概可以归纳为生肖形象玩具、季节催生下的新锐毛绒玩具与常规的礼品玩具三大类。从本期榜单看,品类上毛绒玩具再 相似文献