奶及奶制品中酸度的比较研究

酸度是衡量牛奶新鲜度的重要指标,生乳中的酸度来源有两种:自然酸度和发酵酸度。自然酸度是指刚挤出来的生乳本身所具有的酸度,主要来源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。发酵酸度是指生乳在贮存运输的过程中,由细菌的侵入并在其中生长繁殖产生的酸性物质而升高的那部分酸度。为了保障牛奶质量和安全,部分国家和地区对牛奶中酸度进行了规定。本文对酸度与奶及奶制品质量安全的关系、影响酸度的因素和酸度的检测方法进行了综述,旨在为我国生乳酸度的研究提供一些基础资料。     

基于Plant Simulation的智能制造测试床仿真模型 设计与应用

为了验证智能制造测试床的整体布局设计和制造工艺在生产运营环境下的合理性，利用西门子Plant Simulation工厂仿真软件进行生产节拍和设备利用率分析。首先，建立了按订单生产运行的制造生产线二维仿真模型，根据生产要求对二维仿真模型进行输入参数设定，并根据二维仿真模型运行后得到的分析统计结果进行工艺布局、物流布局和制造策略的优化。然后，在二维仿真模型基础上，为了让仿真模型在建设阶段和运营阶段具有更直观的展示效果，基于原三维设计图，在三维仿真模型中替换或导入各对象的三维模型，并运用Simltalk语言编写精细的三维位置坐标和动作路径动画程序，对仿真模型进行三维效果优化。结果表明优化后的智能制造测试床三维仿真模型可以实现与实际生产一致的业务运行模式，它具有更形象、逼真的动态运行展示效果。仿真结果可指导智能制造测试床的建设与优化，且在测试床投入运营后，仿真模型还能够接受运营数据以对测试床进行持续迭代的优化。提出的仿真模型设计方法为实现智能制造测试床的“数字孪生”奠定了基础。     

浅谈剪力墙高层住宅结构经济性控制

剪力墙高层住宅是结构设计中经常遇到的一种结构形式,此种结构形式量大面广,其经济指标调研分析及优化设计意义较大。通过对工程实例的分析给出墙体布置,边缘构件配筋,墙体配筋方面的建议供设计人员参考。     

加压条件下稀硝酸吸收氮氧化物的实验研究

为治理工业过程中产生的高浓度氮氧化物(NOx)废气并从中回收硝酸,对加压条件下用稀硝酸吸收法处理高浓度NOx模拟废气进行了研究.分别在0.4、0.6和0.8 MPa下,用质量分数为35％～50％的硝酸作吸收剂进行实验,研究了操作条件对吸收效率的影响.结果表明,吸收效率随着NOx的进口浓度和系统压强的增大而升高;随着硝酸浓度的增大吸收效率下降,但可以达到硝酸回收率50％的目的;液气比增大吸收效率升高,但是液气比大于6 L/m2后,吸收效率的增幅趋于平缓;温度升高不利于NOx的吸收.     

功能纳米材料在石油开采中的应用进展

评述了功能性纳米材料在石油开采领域中的应用现状和进展;介绍了纳米材料的分类、制备方法、作用机理及现场应用效果等,并总结了功能性纳米材料在石油开采等应用过程中存在的问题。指出纳米材料具有明显有别于传统材料的特异物理化学性能,如高表面能、小尺寸、大比表面积、高晶界原子比率等。功能性纳米材料在石油开采等领域显示出广阔的应用前景。     

作文,让我们向快乐出发——谈有效作文教学的新尝试

写作能力的高低,一贯以来都被专家学者视为衡量一个人语文素养的标准.因此,作文教学中,教师都极重视"写",各种形式的训练,为写而写,为练而练,学生们非常辛苦,甚至产生了对写作的恐惧感.<语文课程标准>指出:"写作能力是语文素养的综合体现,写作教学应贴近学生实际,让学生易于动笔,乐于表达,应引导学生关注现实,热爱生活,表达真情实感."对于这段话的解读,教师是否注意到了"乐于"二字呢?的确,我们教师要致力于打造快乐的课常,使学生在趣味盎然的氛围中体验写作,才能真正落实课标的要求,夯实学生的基础.     

管壳式换热器设计程序开发及变工况特性分析

为缩短换热器设计周期、提高设计质量,以管壳式换热器为对象、Visual Basic 6.0为语言平台、Visual Foxpro6.0为底层数据库,设计开发了管壳式换热器计算软件。该软件经编译后可在Windows操作系统下独立运行,具有计算准确性高、操作简便、适应性广等优点。结合具体工程实例进行变工况分析,使管壳式热交换器的设计具有一定的实用价值。     

乳过氧化物酶研究进展

综述乳中乳过氧化物酶的理化性质及结构、稳定性、酶活性、抑菌机理,以及热处理强度对乳过氧化物酶活性的影响和分离提纯乳过氧化物酶工艺的研究进展。     

热处理对牛乳成分的影响以及热敏感指标的变化研究进展

热加工可以有效杀灭生牛乳中的各种致病微生物,但也会对牛乳成分产生影响。随着热处理温度的升高,乳清蛋白变性和凝集、乳糖异构化和降解、美拉德反应等理化反应会依次发生,这些反应中活性成分(例如碱性磷酸酶和乳清蛋白)的减少或反应产物的生成(例如乳果糖和糠氨酸)都可作为热加工强度的标识。本文对牛乳的热加工条件、牛乳在受热情况出现的理化变化以及相应的热敏感成分的变化进行综述。