美国FDA《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防控制》法规简介及对我国的启示

美国FDA《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防控制》最终法规于2015年9月17日发布,并于2015年11月16日生效。本文介绍了法规的框架和主要特点,不同类型和规模的企业满足法规要求的日期,供应链计划符合法规的日期,现行良好操作规范失效日期并对法规的主要内容:总则、现行良好操作规范、危害分析及基于风险的预防控、更改的要求、取消受限制企业的豁免、建立并保持记录的要求、供应链计划等7个方面进行简要介绍,便于输美食品生产企业和官方监管人员及早了解法规的主要内容,以满足法规的要求;同时提出了4个方面的启示,便于今后我国在制订食品法规方面进行借鉴。     

不同清洗方法对皮蛋破损率影响的研究

目的探索一种可行的原料蛋清洗方式,以便在皮蛋生产中推广使用,满足皮蛋生产过程中的卫生要求。方法在其他工艺流程和工艺条件不变的情况下,采用5种不同的清洗方法对原料蛋进行清洗,并在一年中的4个不同时间,采用3种现有的腌制液腌制后对皮蛋破损率进行监测。结果皮蛋破损率受清洗方式的影响较大,使用传统工艺不清洗方式的破损率最低,经55~60℃热水清洗方式生产的皮蛋破损率次之,40~43℃温水清洗生产的皮蛋破损率最高。结论在腌制前,采用55~60℃热水对原料蛋的表面进行清洗是最有效降低皮蛋破损率的方式。     

工程项目实施阶段的成本控制分析

分析了工程项目成本管理的主要风险,阐述了工程项目施工成本控制的依据,对工程项目成本控制的步骤进行了介绍,最后分析了工程项目成本控制的主要方法,以指导施工企业科学有效地进行成本控制。     

分流气体对冲消声器内流场及再生噪声分析

对新型分流气体对冲排气消声结构进行了内流场分析,发现隔板以及弯头部件区域存在压力损失较大的问题,通过增加导流环,加大弯头半径等方法,减小了消声单元的排气压力损失,并利用FW-H声学比拟法对改进前后的消声器进行了再生噪声分析。结果表明,通过对消声器内部结构的合理改进,在入口流速为40m/s时,改进后的消声器压力损失降低了35%,出口噪声降低了1.5dB左右。并通过试验验证了数值计算的正确性,研究结果对新型消声器的设计具有一定的指导意义。     

如何做好工程结算初探

针对如何做好工程结算进行了探讨,简要介绍了工程结算的作用及几种不同的结算方式,分别阐述了搞好工程结算的条件及具体实施要点,以期指导实践,维护建设双方合法权益,保障建设市场健康有序发展。     

提高工程预算编制准确性的措施分析

对工程预算编制在工程管理中的重要意义,以及当前国内工程预算编制工作的现状及面临的问题做了简单阐述,并提出了提高工程预算编制准确性的策略,以实现建筑企业经济效益最大化。     

HACCP在燕窝加工过程中的应用

通过分析燕窝加工过程中存在的危害,确定关键控制点并实施控制,从而保障消费者的安全,也为燕窝加工企业、第三方认证机构或官方主管部门对燕窝加工过程实施管理提供借鉴。应用关键控制点判断树方法确定关键控制点,并通过科学研究、试验、参考其他文献资料等方法确定关键限值,从而制定HACCP计划。燕窝加工过程关键控制点为清洗、干燥、热处理(适用时),并在此基础上,企业可以结合实际以及所在国家标准增加关键控制点。通过对HACCP计划的有效实施,能够使燕窝加工中存在的显著危害得到有效的控制,从而满足消费者、官方主管当局对燕窝安全卫生的要求。     

水源基地的现代化装备——无线“三遥”监控系统

从重工业企业水源的重要性入手,介绍了水源基地在操作管理方面技术进步的过程,重点叙述了高新技术无线“三遥”(遥控、遥测、遥信)监控系统的工作原理,软件流程和使用后的效果。     

聚氨酯泡沫塑料抗冲击性能的实验研究

主要对硬质聚氨酯泡沫塑料（ＲＰＵＦ）以及半硬质聚氨酯泡沫塑料（ＳＲＰＵＦ）的动态力学性能进行了实验研究，并对这两种材料在高应变率冲击载荷作用下的应力波弥散效应以及它们对应变率的敏感性进行了讨论．