大豆糊沫地滤特性的研究

本文采用实验研究的方法研究了大豆糊沫的过滤特性。研究结果表明，大豆糊沫形成的滤饼是庙坟缩性滤饼。过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ对滤饼的平均过滤比阻ｒ影响很大。     

大豆糊沫过滤特性的研究

本文采用实验研究的方法研究了大豆糊沫的过滤特性。研究结果表明，大豆糊沫形成的滤饼是高压缩性滤饼，（其压缩指数高达０．９左右）。过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ对滤饼的平均过滤比阻ｒ影响很大。选择适当的过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ会有效地提高过滤常数Ｋ，并能节省动力消耗和提高大豆蛋白质的分离抽提率。     

西洋参保健饮料澄清工艺研究

探讨西洋参保健饮料二次沉淀的主要组成，筛选出最适澄清剂，确定澄清工艺。结果表明：西洋参保健饮料存放过程中产生的沉淀主要由蛋白质、多酚及糖类成分组成。ZTCI＋I Ⅲ型的澄清效果最好，且对其功效成分损失最少。最佳工艺条件为：ZTCI＋I Ⅲ型澄清剂添加量3％B＋1，5％A、pH5．5、离心分离3000r／min10min，所得西洋参浸提液透光率达到98％以上，制得的保健饮料可长久贮存。     

元宝枫的综合开发利用

综述了元宝枫的生长特性 ,分布 ;含有的营养成分 ,生物活性成分及其保健作用 ;生物活性成分提取方法 ;在食品、医药、化工行业上的开发和应用     

新型硅橡胶复合膜用于分离干红葡萄酒的研究

利用一种自行研制的新型的PDMS平板复合膜对12%vol的"云南红"全汁干型红葡萄酒(2003年酿,国宴供酒)进行渗透汽化脱醇实验,并用气相色谱法对膜上渗余液和膜下冷凝液进行定性和定量分析.在反应罐温度30℃,采用一级冷凝,温度-30℃,渗透池下游保持绝压在真空泵的极限真空度0.1MPa的实验条件下,干红葡萄酒经过8h渗透汽化脱醇后获得了酒精含量为5%vol左右的膜上渗余液和39%vol左右的膜下冷凝液.实验结果发现,新型PDMS平板复合膜对葡萄酒的乙醇及其风味物质表现出了良好的选择分离性能和机械性能.通过一系列分析得知:渗透汽化膜对乙醇的通透量极大;对风味物质的选择性大小为醇类＞酯类,且碳原子数越多,选择性越大.实验表明,渗透汽化膜用于分离干红葡萄酒具有良好的效果,可以预见将其应用于生产低醇葡萄酒和高度的白兰地是可行的.     

提高缺氧耐受力的红景天保健胶囊的实验评价

以红景天提取物为主要原料,辅以枸杞子提取物和西洋参提取物,研制出红景天保健胶囊。经安全性毒理学评价,大鼠和小鼠的急性经MTD值均大于15 g/kg.bw,按急性毒性分级属无毒级;经功能评价表明红景天胶囊具有提高缺氧耐受力的功能;经功效成分稳定性评价表明红景天胶囊功效成分稳定。     

元宝枫叶总黄酮的提取研究

用乙醇作为溶剂，采用常规浸提法及超声辅助法对元宝枫叶总黄酮的提取进行了对比研究。通过单因素及正交试验结果得到浸提法的优化条件为：溶剂为体积分数50％的乙醇溶液，料液比1g：25mL，提取时间1．5h，浸提温度70℃。按照此条件提取两次，第一次提取率94．16％，第二次1．36％；超声辅助法的优化条件为：溶剂为体积分数50％的乙醇溶液，料液比1g：15mL，提取时间0．5h，浸提温度60℃。按照此条件提取两次，第一次提取率为96．29％，第二次提取率为3．11％．     

四种天然产物对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究

研究了苦瓜、绞股蓝、山药、蜂胶提取物等四种天然产物对α-葡萄糖苷酶的体外抑制作用。结果显示,四种天然产物对α-葡萄糖苷酶均有抑制作用,其对α-葡萄糖苷酶半抑制浓度(IC50)分别为59·9、30·7、78·9、13·2mg/mL。本研究为四种天然产物在防治糖尿病及其并发症等方面的应用提供参考,具有较大的理论意义和应用价值。     

葛根解酒含片的开发研制

概述了葛根的保健功效及其开发价值,研究以葛根提取物和茶多酚为主要原料的解酒含片的配方和生产工艺,通过口感优化试验和正交试验,确定含片的最佳配方。