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1.
为了探索温度对苹果汁中维生素C降解的影响以及维生素C的降解动力学规律,采用可逆的一级反应模型,对加热温度30、40、50、60、70℃条件下苹果汁中还原型维生素C(AA)和氧化型维生素C(DHA)含量的变化及降解动力学进行了研究,结果表明:60℃的AA反应速率最大,DHA反应速率基本随着温度升高而增大;温度升高,可逆反应速率常数增大,其它降解途径速率常数变化不明显;AA无氧氧化速率与温度有一定关系,50℃的AA无氧氧化速率最大,70℃的AA无氧氧化速率最小;AA和DHA热降解反应活化能均低于一般化学反应活化能,说明苹果汁中维生素C热稳定性较差。维生素C的降解主要是有氧氧化反应,苹果汁中维生素C无氧降解速率比有氧降解速率慢;温度升高,苹果汁中维生素C有氧降解速度加快,无氧降解速度变化不明显。在苹果汁加工工艺中应尽量隔绝氧气,采用高温(70℃)短时热处理。对成品苹果汁应采用低温贮藏。  相似文献   
2.
以16个苹果(Malus domestica Borkh)品种(系)为原料酿醋,对制成的苹果醋进行理化指标,感官指标分析.结果表明,不同苹果品种(系)制出的醋在醋酸、单宁、总酚含量及澄清度方面差异较大,其中用北海道9号(Hakkaido 9)和鲁加6号(Lujia 6)制的醋酸味柔和,果味浓郁,醋体澄清透明,较为稳定.  相似文献   
3.
西方高校师生关系的发展经历了人道主义阶段、教师中心阶段、学生中心阶段和民主平等四个阶段,目前,西方高校师生关系的特点主要有突出人性、重视平等、注重互动、强调合作四个方面.借鉴西方构建高校师生关系中有益的做法,结合我国国情和传统文化,从以人为本、重视平等、注重互动、强调合作四个方面构建我国高校和谐师生关系.  相似文献   
4.
介绍了上向分层组合进路尾砂充填采矿法在鑫汇公司大庄子金矿中的应用,通过采用下盘脉外采准、分层进路回采、无轨出矿和尾砂非胶结充填等综合工艺,有效解决了复杂顶柱回采过程中的系列技术难题,并通过工业性试验取得较为先进的技术经济指标。该成果的技术实用性强,相关工艺和参数可供工程技术人员参考。  相似文献   
5.
本文着重研究了2024锻造铝合金经过T4及T6热处理后其单轴及多轴疲劳性能。采用了两种不同热处理方式制备出具有不同微结构的2024锻造铝合金,研究其在不同加载状态下的变形行为、疲劳机制及疲劳寿命。主要内容包括:对2024锻造铝合金进行单向拉伸、应力控制的单轴拉压疲劳及两种多轴拉扭疲劳试验,研究了加载状态与疲劳寿命的关系。结果表明,2024锻造铝合金材料的疲劳寿命对热处理和加载状态的敏感性很大,表现为在相同加载状态下2024-T4和2024-T6试样的寿命差别较大,以及同一热处理试样在不同应力幅值和不同加载路径下疲劳寿命差异大。  相似文献   
6.
盐城市一座钢筋混凝土简支梁桥因挠度过大进行了体外预应力加固,但收效甚微。文中对原设计与加固设计进行计算复核,指出其加固设计中的一些不当之处以及加固失败的主要原因,并在此基础上提出建议的加固方案。  相似文献   
7.
张玉刚  孙斌 《江西冶金》1999,19(6):19-20,
介绍了南钢转炉污水处理工艺流程及其特点,分析了其运行效果及存在问题。  相似文献   
8.
啤酒是以麦芽、酒花和酵母种子等为原料酿制而成的原汁酒,因其营养丰富,酒精度低,含有多种维生素和较高的热能及人体自身不能合成的8种氨基酸,而被称为“液体面包”和“液体维生素”,受到了广大消费者的青睐。为切实履行《消法》所赋予消费者协会的首项职能,为消费者提供准确的啤酒消费信息,山东省消费者协会于2001年6月至7月期间,对在山东市场占有份额较高的19种牌号的啤酒进行了随机抽样,  相似文献   
9.
城市规划公众参与作为一种利益协调的公共政策,它强调公众对规划编制、实施过程的参与、决策和管理,旨在力求实现规划项目的经济效益、社会效益、环境效益的“三效统一”,是落实科学发展观,促进社会可持续发展的客观要求和必然趋势,也是衡量城市、社会进步的重要标准之。本文重点通过研究北京市顺义区城市规划公众参与的现状,分析创新城市规划公众参与机制的研究与应用。  相似文献   
10.
论企业质量体系控制   总被引:1,自引:0,他引:1  
现在,越来越多的企业质量管理通过了ISO9001:2000质量体系认证,同时也建立起了相应的质量保证模式、管理体系和控制方法。因此,如何保持和加强企业的质量体系控制仍是一个需要探讨的问题,本文将对企业质量控制的相关问题做具体的研究。  相似文献   
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