《食品毒理学》课程考试改革实践研究

结合《食品毒理学》课程特点进行考试改革,设计了平时成绩(15%)+期末实验考核(15%)+期末考试(70%)的三级考核方式,并在16级食品质量与安全班进行了实践。该方案由原来的期末理论考试为主变为理论与实验并重,加强了实际操作和实践能力考查,有利于学生综合能力的提高,为培养应用型、复合型人才提供了一定的参考。     

原子荧光紧密内插法快速测定莲藕中砷的生物吸收比

目的 为建立一种快速测定莲藕中微量砷和生物吸收比的新型原子荧光法。方法 用微波辅助消解样品,用紧密内插法测定莲藕各组织和土壤中的砷。结果 结果表明：藕肉和藕节中砷的质量分数较小,藕皮和藕尖中砷的质量分数较大。各组织砷的生物吸收比为79.54%-22.03%,与国标法相比,通过显著性检验,方法之间没有显著性差异,结论的置信度为95%。结论 该法不需要绘制标准曲线和测定空白,快速简便,计算简单,具有一定的创新性和推广应用价值。     

掘进工作面临时支护方式分析

文章分析了掘进工作面常用的几种临时支护方式,并就工作原理、工艺流程、适用条件、使用效果进行了比较,希望能够为临时支护在其他矿井的选择及应用提供指导和借鉴。     

超高水材料分段开放式充填开采研究

超高水材料充填工艺是近年来发展较快的一种“三下”充填开采工艺。通过对超高水材料性能的研究及总结近年来在多个煤矿中的试验和应用所取得的经验,针对新光集团刘东煤矿煤层倾角较大的情况,提出了超高水材料预留煤柱分段开放式充填开采。通过留设煤柱和构筑隔离墙的方法隔离采空区,形成一个封闭的空间,对采空区进行充填,超高水材料浆液的高流动性可使其自行流入“采空”空间,并在短时间内凝结,通过固结体与垮矸形成的结构体控制上覆岩层活动,从而达到减缓地面沉降的目的。结果表明：在复杂的地质条件下,分段开放式充填工艺为超高水材料充填开采带来了更大的灵活性,使其具有了更广泛的应用空间。     

软@硬复合炭结构设计及其协同电化学储钾

软@硬复合炭结构有助于协同改善炭负极材料的电化学储钾性能,但目前对不同复合结构对电化学储钾性能的影响规律仍缺乏系统研究。有鉴于此,将罗丹宁和嵌段共聚物F127作为硬炭前驱体,煤沥青热挥发份作为软炭前驱体,通过共炭化与气相沉积的协同使用,开发硬炭、软/硬三维杂化炭结构、软炭壳@硬炭核复合结构,并研究3种结构对电化学储钾性能的影响。软炭壳@硬炭核复合材料具有高可逆容量(0.05 A·g^-1下容量为365 mA·h·g^-1)、高循环稳定性(100圈循环后容量保持率为80%)、高倍率性能(1 A·g^-1下容量为177 mA·h·g^-1)的特征。硬炭核丰富的缺陷活性位点可提高复合材料储钾容量。软炭壳的涡轮碳结构可覆盖硬炭表面缺陷,促进钾离子去溶剂化嵌入以改善循环稳定性。此外,高导电性软炭壳可改善电荷交换,进而提高复合材料的倍率性能并缓解电压滞后。得益于软炭与硬炭复合结构的协同储钾机制,软炭壳@硬炭核复合材料表现出明显优于硬炭的电化学储钾性能。     

杂粮果冻的加工工艺研究

探讨以红豆和薏米为主要原料,采用单因素试验、正交试验和对比试验得出杂粮果冻的最佳配方比例。结果表明:以水的质量计,分别添加2%的红豆薏米粉、5%的魔芋粉、8%的混合糖(红糖与木糖醇质量比为2∶8)、0.10%的柠檬酸为杂粮果冻的最佳配方。此果冻晶莹透红,是一种安全健康并且含有丰富营养成分的果冻。     

响应面法优化五味子蜂蜜酒发酵工艺

以五味子和蜂蜜为主要原料制备五味子蜂蜜酒,以感官评分为评价指标,采用单因素试验及响应面试验对其发酵工艺条件进行优化,并对五味子蜂蜜酒的挥发性风味成分及理化指标进行测定。结果表明,五味子蜂蜜酒的最佳发酵工艺条件为：五味子含量1.9%、初始可溶性固形物含量25%、酵母接种量0.16%、初始p H值4.0。在此优化工艺条件下,五味子蜂蜜酒的感官评分为84.2分,酒精度为11.2%vol,总糖、总酸、可溶性固形物、木脂素、总多糖含量分别为24.6 g/L、6.1 g/L、8.8%、0.062 g/100 g、0.047 g/100 g。五味子蜂蜜酒中共检出挥发性香气成分17种,其中,酯类6种,醇类7种,烯类3种,醚类1种,主要的香气物质为乙醇、苯丙醇、2-甲基丁醇、D-柠檬烯和己酸乙酯。五味子蜂蜜酒呈琥珀色,具有浓郁果香与酒香。     

谷物酿造料酒氨基酸态氮含量和级别的快速检测

为建立一种快速检测谷物酿造料酒中氨基酸态氮含量的新方法,以国家标准为基础,以天然色素为显色剂,以等物质的量反应为依据,用中性甲醛转化样品中的氨基酸,加入所需等量的强碱快速反应和鉴别。结果表明：紫甘蓝色素为紫色或红色时,各级别谷物酿造料酒合格,与国标法对照测定,结果无显著性差异。该法快速直观、操作简单、现象明显,成本低廉、适用性广,利于现场快速检测,有一定的创新性和推广应用价值。     

超临界二氧化碳改性活性炭及其对载体性能的影响

以氯化钌为活性前驱体,活性炭为载体,采用超临界CO2处理制备钌/炭催化剂。以超临界二氧化碳流体对活性炭进行预处理,并使用联碱中和法、XPS等手段表征活性炭表面官能团数量,发现处理后活性炭表面羧基和酚羟基的数量明显减少,内酯基的数量增多,这是由于在超临界二氧化碳条件下活性炭表面的羧基和酚羟基发生酯化反应生成内酯基造成的。活性炭表面官能团的改变,改善了它的负载性能。结果表明,使用超临界CO2预处理活性炭作催化剂载体,能提高葡萄糖加氢制备山梨醇的反应催化活性。     

黑豆黑芝麻复合饮料的研制

为开发一款营养健康的谷物复合饮料,以黑豆、黑芝麻为主要原料,通过单因素实验、正交试验,以感官评价为指标以获得产品的最佳配方和工艺,并对产品进行理化和微生物检测.结果表明:黑豆豆浆预制工艺为黑豆浸泡时间为8h,黑豆煮制25min后,按黑豆:水=1:9打浆;黑芝麻浆预制工艺为黑芝麻:水=1:5打浆;该饮料的最佳配方为:黑豆...