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1.
烫漂和干制方法对蔬菜某些化学成分的影响   总被引:3,自引:0,他引:3  
探讨了不同烫漂和干制方法对苋菜和荠菜中 β-胡萝卜素、抗坏血酸和叶绿素含量的影响。结果表明 ,用 93℃± 2℃的偏亚硫酸氢钾烫漂 1 min,以上化学成分保存率最高。低温干燥能最大限度地保存干制品中的 β-胡萝卜素、抗坏血酸和叶绿素  相似文献   
2.
葡萄贮期脱落酸(ABA)变化的研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
试验研究了葡萄贮期脱落酸 ( ABA)的变化 ,结果表明 :葡萄贮期 ABA含量呈抛物线形变化 ,有明显的高峰出现 ,低温 ( 0± 0 .5℃ )贮藏具有推迟 ABA峰期和降低峰值的作用 ,经用 9种植物生长调节剂和 2种化学药品对葡萄果穗处理试验 ,三碘苯甲酸 ( TIBA)对 ABA的形成有极强的抑制作用 ,吲哚 - 3-乙酸 ( IAA)、赤霉素 ( GA3)、萘乙酸 ( NAA)和 6-苄基氨基嘌呤 ( 6- BA)对 ABA的形成也具有拮抗作用 ,矮壮素 ( CCC)、比久 ( B9)、乙烯利 ( CEPA)和外源脱落酸对 ABA的形成有促进作用。  相似文献   
3.
以吉林长白山野生刺五加果实为原料,采用正交试验设计通过香草醛—高氯酸显色法对不同超声处理条件下刺五加果实粗提物中总皂甙得率进行测定,优化野生刺五加果实总皂甙超声提取工艺.结果表明:超声提取吉林长白山野生刺五加果实总皂甙的最佳工艺条件为料液比1∶20、乙醇体积分数70%、超声波功率450W、超声提取时间50 min,测得刺五加粗提物中总皂甙含量为3.57 mg/g,该提取方法简便、快捷,可用于长白山野生刺五加果实总皂甙提取和测定.  相似文献   
4.
以葡萄,鲜枣为材料研究了果实采且贮期ABA的变化与呼吸非跃变性,结果表明;葡萄,鲜枣均为呼吸非跃变型果实,贮期ABA的变化呈抛物经形,有明显的高峰出现,对于呼吸非跃变型果实,ABA尽管不导致呼吸高峰的出现,但贮期ABA峰值高的果实,呼吸强度高,三碘苯果酸处理后低温贮藏葡萄,鲜枣,抑制ABA形成作用明显,具有良好的保鲜效果。  相似文献   
5.
我国苦菜资源及其应用   总被引:5,自引:0,他引:5  
1苦菜生物学特性及其资源苦菜,始载于《神农本草经》,在植物学上是菊科的一大族,它包括苦艺菜属、葛直属、苦荚菜属、菊直属的多种植物。苦菜的这些种类,都有相似的药用价值和食用价值。但也有细微的差别,经查阅资料和植物学鉴定,药用苦菜多为苦售菜(SOnChuSOle。ceSSL.)和裂叶p,V:菜(Sonchusa。ensisL.),而食用苦菜主要是它荚菜(Sonchusb。nchyotusDC)。苦菜”是一种杂草,为多年生草本植物,常见于农田、荒地或路旁,以根和种子繁殖,有着很强的抗性和极强的繁殖能力,在我国西北、华北、东北、华中地区都有分布,…  相似文献   
6.
大蒜汁对枯草芽孢杆菌抑制作用的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过测定菌体浓度、抑菌圈直径和2,6-吡啶二羧酸(DPA)含量,研究大蒜汁对枯草芽孢杆菌(BS)的营养体及芽孢生长、发芽的影响,并采用响应面分析法优化确定大蒜汁抑菌适宜处理条件.结果表明:(1)大蒜汁对BS的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)分别为0.4%和1%;(2)大蒜汁抑制作用主要是延长了BS的生长延缓期,0.3%的大蒜汁可使BS延缓期增加12 h;(3)大蒜汁对BS的芽孢和DPA形成有明显的抑制作用,但对芽孢的发芽无抑制作用;(4)加热温度超过35℃、时间大于5 h时处理的大蒜汁,对BS的抑制作用明显降低.在pH 3~8范围的大蒜汁都有很好的抑菌活性,但pH>8.5时抑菌活性急剧下降;(5)响应面试验分析法优化确立了大蒜汁对BS抑制的二次回归方程和适宜处理条件,即在pH 4.5、温度45℃加热处理5 h的大蒜汁抑菌效果最好.  相似文献   
7.
以秦岭五加科植物Chong木之茎皮为原料,用乙醇提取活性物质Chong木总皂甙,探讨了原料粒度大小,提取剂浓度,提取温度,提取时间与次数,料液比等对Chong木总皂甙提取率的影响,获得了最佳工艺条件;对Chong木总皂甙的急性毒性的毒理学试验表明,该提取物基本无毒,初步认为以其作为功能性食品基料资源开发,在一定程度上是安全的。  相似文献   
8.
ABA和IAA是葡萄浆果中的两个重要激素,用溴甲基五氟苯对其衍生、酯化成各具有5个氟的两种衍生物,这两种酯在气相色谱柱上分离效果良好,对电子检测器反应敏感。该方法操作简单,精确度高  相似文献   
9.
蜂蛹脂肪超声波提取工艺研究及脂肪酸成分分析   总被引:2,自引:0,他引:2  
利用超声波技术对蜂蛹脂肪的提取工艺进行了研究,并对蜂蛹脂肪酸的成分进行了分析。结果表明,超声波提取蜂蛹脂肪时间短,效果好。最佳提取工艺条件为:提取溶剂为石油醚,超声波强度34W/cm2,超声波处理时间25min,料液比1∶20。蜂蛹脂肪的一次提取率为97.3%。蜂蛹脂肪约占干物质总量的26.09%,含5种脂肪酸,含量最高的是油酸,占脂肪酸总量的43.27%,其它成分的含量相对较少。  相似文献   
10.
华山松籽油中多不饱和脂肪酸的分离研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
华山松籽油中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸。采用尿素包合法对华山松籽油中的多不饱和脂肪酸进行分离。一次尿素包合后气相色谱(GC)分析华山松籽油亚油酸从63%增加到93%,油酸由26%减少到6%,不饱和脂肪总量提高到99.9%。尿素包合法能有效地分离华山松籽油中的多不饱和脂肪酸,其较理想的包合条件为:乙醇作溶剂,脂肪酸、尿素的比为1;1.5,包合温度为5℃。  相似文献   
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