粉状活性炭脱色力试验的探讨

活性炭的质量不但直接影响味精的质量,而且还会影响味精的生产成本.活性炭的重要质量指标之一是脱色力,目前国内多用亚甲基兰法,此法在正常情况下,其精确性、灵敏度都是可行的.为了防止区别活性炭掺假掺伪,国家在GB/T 12496-90标准附件中提出以粗谷氨酸为脱色剂.为此,根据这个标准的条件要求,我们对不同质量的粗谷氨酸、不同质量的活性炭、不同用量的活性炭、以及不同操作条件等方面作了一些试验探讨,现将报导于后.