黄体素和β-胡萝卜素清除超氧阴离子和羟自由基能力的比较

利用抑制邻苯三酚自氧化法和番红花红漂白法分别检测离体条件下黄体素和β-胡萝卜素（从紫苜蓿叶片中提取的）对超氧阴离子（O2^-·）、羟自由基（·OH）清除作用的结果表明：黄体素清除O2^-·能力为β-胡萝卜素的2．78倍,清除·OH的能力是β-胡萝卜素的3.46倍。