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1.
通过发芽实验证实了蒜头果果实中确有发芽抑制物质存在.果实中各部位的抑制物活性依次为肉质果皮＞种皮＞胚乳,而肉质果皮中的抑制物主要存在于水相、甲醇相和乙醚相,对白菜种子的发芽起到明显的抑制作用,100 ℃高温不能使发芽抑制物失去活性.
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2.
采用动态提取法,应用L9(34)正交实验设计优选蒜头果油的最佳提取工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为以石油醚为提取剂,提取时间为7 h,原料用粉碎机粉碎,提取用的水浴温度为90℃.优选提取工艺稳定可行.
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