鸡皮胶原蛋白多肽锌螯合物结构表征及生物利用率评价

文章制备鸡皮胶原蛋白多肽锌螯合物(chicken collagen peptide-zinc, CCP-Zn),通过紫外光谱、红外光谱研究CCP-Zn理化性质,并利用果蝇模型评价CCP-Zn的体内补锌效果。结果表明锌离子通过与多肽酰胺Ⅰ带上的羧基进行配位,肽锌结合能力达到152.8 mg/g。膳食添加ZnSO₄、CCP-Zn,结果显示与ZnSO₄添加组相比,CCP-Zn添加能显著提高果蝇体内锌水平,说明该研究开发的CCP-Zn可以提高锌的吸收利用率,具有良好的补锌效果。     

微生物法检测成都地区动物源性食品的新霉素残留

微生物法检测动物性食品中的药物残留是利用抗生素类药物对微生物的抑制作用,利用抑菌圈与药物浓度的线性关系而做出的定量分析.本次试验从成都市几家市场选购了6种15个供试样品,其中药残呈阳性的有2例达到或超过我国规定的最低含量标准.如果按照欧盟2003年对动物性食品的进出口要求,仅有2例稍微低于该标准.     

复合乳剂(W/O/W型)载体工艺及稳定性研究

本系列试验对复合乳剂(W／O／W)进行了研究，比较了多种因素条件改变对该复合乳剂稳定性的影响。得出了应用磷脂和胆固醇作为乳化剂时的最佳比例结果．解决了一种复合乳临床常见的分层问题。对利用复合乳(W／O／W)开发出长效多效新制剂药品具有重要作用．     

应用ELISA法检测鸡肉组织中磺胺二甲嘧啶的残留

应用ELISA法对成都市市售鸡肉组织中的磺胺二甲嘧啶残留进行检测．随机采样共42份，结果表明：鸡肉组织含有磺胺二甲嘧啶，含量在5～50μg／kg，但都没有超过国家规定最大限量。     

Catsup通过调控细胞内锌水平影响雌性果蝇生殖的机制研究

锌稳态与生殖健康息息相关，文章以果蝇为模型，从锌转运蛋白Catsup入手，发现在果蝇卵巢生殖干细胞微环境特异性沉默Catsup基因影响卵巢胶原蛋白的表达，从而影响卵巢结构及生殖能力。进一步研究发现，Catsup敲低导致的生殖障碍是由于细胞质中的锌水平降低导致的。该研究为机体锌缺乏导致的生殖问题的诊断和治疗提供理论依据，具有重要研究意义。