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施有机肥及套袋对鸭梨果实风味品质的影响 总被引:5,自引:1,他引:5
为探讨施有机肥和套袋对鸭梨果实风味品质的影响,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)及高效液相色谱技术(HPLC),研究了生长期施有机肥和套袋对鸭梨果实挥发性成分、 糖类和有机酸组分等风味物质的组成和含量的影响。结果表明, 供试鸭梨共检测到挥发性物质3类30种,其中酯类26种、 烯类3种、 醇类1种。施有机肥和套袋改变了鸭梨果实的特征香气成分的种类和含量。施用有机肥使套袋和不套袋鸭梨香气物质种类分别增加8种和6种,香气物质总量分别增加182.89%和127.16%。套袋使施有机肥和复合肥鸭梨的香气物质种类分别减少了8种和10种,香气物质总量分别减少66.32%和72.98%。不同处理鸭梨共检测到4种糖、 7种有机酸组分,其中糖组分主要为果糖,其次为蔗糖、 山梨醇、 葡萄糖; 有机酸组分主要为苹果酸,其次为乙酸、 柠檬酸、 莽草酸、 奎宁酸、 酒石酸、 琥珀酸。施用有机肥使鸭梨糖总量和酸总量升高,套袋使鸭梨糖总量和有机酸总量降低。施有机肥使鸭梨果实香气物质种类和含量增加,糖类和有机酸含量升高,而套袋使鸭梨果实香气物质种类和含量减少,糖类和有机酸含量降低。 相似文献
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世界苹果生产现状和发展趋势 总被引:2,自引:0,他引:2
随着世界经济一体化的形成和发展,苹果的生产者、经营者和消费者均将在全球统一的大市场中竞争。了解世界范围内苹果的生产现状和发展趋势,将有助于我国采取适当措施解决目前苹果生产中的主要问题,加快由苹果生产大国向生产强国转变。 1 生产现状 据FAO统计,2002年亚洲苹果产量占世界的54.1%(其中中国占世界的35.8%,其他亚洲国家包括伊朗、土耳其、印度、韩国和日本约占世界的18.3%),欧洲占27.7%,亚欧两洲占世界的81.8%,北美和整个南半球产量相当,均低于世界的10%。从苹果单产可反映生产技术水平和果品质量:亚、欧、非单产较低(约… 相似文献
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甜樱桃连体双果、山鼻果等畸形果来源于花芽分化过程中雌蕊原基分化不正常.从文献报道分析认为,整个花芽分化期,特别是花萼原基分化期和花瓣原基分化期的温度环境是引发畸形果最重要的因素,伴随环境温度升高,内源乙烯增加,相应地花芽集中分化期喷布乙烯利等可收到与高温类似的效应,而喷布NAA、ABA或GA3则有减少畸形果发生的作用;花芽分化期的土壤湿度状况对甜樱桃畸形果的发生无影响;畸形果发生程度还与甜樱桃品种特性有关.基于此,提出选择畸形果发生少的布鲁克斯、红宝石、甜心等品种,以及在花萼原基分化期和花瓣原基分化期遮阴防高温、喷布GA3等防范措施. 相似文献
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为了探讨欧洲水仙光合特性的品种间差异及其与引种栽培区生态因子间的关系,用CIRAS-2便携式光合仪研究5个欧洲水仙品种的光合作用日变化特征。结果表明:5个欧洲水仙品种的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度日变化都呈双峰曲线,光合午休现象严重;5个品种的光能利用效率上午高于下午;净光合速率与蒸腾速率的线性耦合关系显著。在11-13时,欧洲水仙净光合速率的降低主要是非气孔限制导致;而在13-15时,欧洲水仙净光合速率的降低主要是气孔限制导致;13时为欧洲水仙非气孔限制与气孔限制的转折时间点。气孔导度是欧洲水仙光合作用的主要生理决定因子,胞间二氧化碳浓度是限制因子。在非光合午休的时间里,光合有效辐射、水汽压亏缺为光合作用的决定因子,温度、相对湿度为限制因子。建议在夏季的11-15时,使用遮阴网对欧洲水仙进行遮阴,并保障水分供给,以减弱其光合午休现象。 相似文献