蓝莓鲜果的品质比较

以河北唐山引种的4个蓝莓品种‘喜来’‘杜克’‘北陆’‘北村’鲜果为研究对象,对鲜果的重量、大小、色泽等外观性状以及总糖、总酸、花青素、蛋白质及维生素C含量等内含物进行测定分析。结果表明,4个品种果型指数相近,在颜色和果肉色泽方面无明显差异。‘北陆’花青素含量最高,且口感酸甜,风味独特,营养丰富,优于其他品种,更适于在唐山地区推广种植。