灰绿碱蓬多糖脱蛋白工艺研究

蛋白本身具有热敏感性,糖蛋白复合物在脱除蛋白质以后,多糖自身的生物活性会明显增加。本文测定了灰绿碱蓬根、茎、叶的基本营养成分,采用水提醇沉法提取了灰绿碱蓬多糖,并优化了多糖脱蛋白工艺比较了Savage法、(NH4)SO4沉淀法、TCA法和酶-Savage法这4种方法的脱蛋白效果。结果显示,灰绿碱蓬多糖的最佳脱蛋白方式为酶-Savage法,酶添加量为7%,Savage溶液处理一次,此条件下脱蛋白效果和多糖保留率均最好,蛋白质脱除率为80.71%,多糖保留率为67.27%。     

食品加工新潮──“芽品”

食品加工新潮──“芽品”山东省农业科学院张炳文谷物、豆类经适当的发芽处理后，化学成份均有改变，营养价值得以提高，并具有独特的风味及口感，有的还增加了一些药效成份。如稻谷经一定时间发芽处理，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，氨基酸，各种酶类，可溶性糖等均有明显提高...     

开发和发展“绿色食品”,促进“两高一优”农业的发展

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类的食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为“绿色食品”。绿色食品的标准有四条：①产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；④产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。“绿色食品工程”是指将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科原理运用到食品的生产、…     

高压均质优化提取芦笋多糖及抗氧化能力的研究

采用高压均质的方法对芦笋老茎多糖进行提取,以均质压力、均质次数、料液比为单因素试验变量,以多糖得率为指标,采用正交试验的方法,对芦笋老根中的多糖提取条件进行优化,并测定了抗氧化性。结果表明,高压均质法提取芦笋老根多糖最佳工艺条件为均质压力100 MPa,料液比1∶35,均质3次,多糖提取得率平均为4.16%,对DPPH自由基和羟自由基的清除率最高分别达到了74.2%,68.4%。     

马齿苋功能性饮品的开发

本文着重探讨了马齿苋泥的液化试验，马齿苋原汁的澄清条件、防褐变条件的选择，以及利用马齿苋原汁配合异麦芽低聚糖研制功能性饮料的工艺技术条件。     

山楂的食疗保健价值

本文简要介绍了山楂资源及其制品自80年代以来在我国的发展状况，现代药理学研究证明，山楂中含有的黄酮类成分、三萜类成分、各种有机酸等几十种成分与其食疗学上所讲的功能密切相关，现代医学试验均证示了山楂中的多种黄酮类成分，具降压、强心之作用，并有利尿镇静之功效，含有的各种有机酸，可增强蛋白酶、脂肪酶的活性，促使食物消化，等等；现代营养学分析，山楂中的Ca、Fe、VB2含量居水果之首，维生素C含量居水果第二位，含有的各种有机酸、糖、果胶在水果中也是很高的。为此，笔者认为有关部门及科研人员均应高度重视这一珍贵的保健资源，利用现代高新技术将其充分利用，研制出系列高新技术产品，开拓山楂利用新领域，造福人民。     

常用农药质量的简易鉴别方法

一、常用农药外观识别敌敌畏:浅黄色带有刺鼻气味的液体,室温中水溶液的溶解度为1％; 乐果:浅黄色油状液体,略带硫醇臭味; 敌杀死:浅黄色液体,略带腥味; 稻瘟灵:略带异味的浅黄色液体; 甲拌磷:清亮的油状物,略有臭味; 西维因:土色粉末。有刺鼻气味; 杀草丹:浅黄色,有异味液体; 禾大壮:浅红色,有腥辣味液体; 丁草胺:浅蓝色液体,有芳香味; 恶草灵:黄白色略有异味的液体; 多菌灵:白色固体结晶,略有异味; 西力生:红色细粉末;     

论情报的螺旋式上升与发展

把情报置于无穷维线性空间用分析数学的方法进行定性、定向、定量和运动变化的研究,将促进情报学的发展。研究情报的数学定义,便能从情报的动态特征,定义情报空间;从文献的静态特征,定义文献空间。探讨情报空间的变换和它的规律,实质上是对情报工作的研究和认识。     

“三个代表”重要思想与马克思主义理论的内在统一性

“三个代表”重要思想与马列主义、毛泽东思想和邓小平理论是一脉相承的理论体系,具备内在统一性。这种内在统一性具体表现在共同的理论基础;共同的理论品质;共同的理论内容;共同的理论宗旨。     

环境质量评价-大气质量分析系统的开发及应用

大气质量分析评价系统是应用Visual Basic 6．0强大的数据库功能，结合倍斜率法，基于WINDOWS平台开发的1个实用性较强的应用程序，具有文件操作、数据库管理、数据运算、数据查询、报表输出等功能。程序在编写时，运用了Windows下编程的思想，包括动态链接(DDL)、面向对象编程(OOP)、图形用户界面(GUI)、事件驱动编程以及模块化思想并运用许多AetiveX组件增加程序功能。