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辣椒红色素的检测方法 总被引:2,自引:0,他引:2
综述辣椒红色素的多种检测方法,即溶解性试验、显色反应、分光光度测定法及薄层层析法。 相似文献
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热激处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本实验以银杏种子为研究对象,50℃热水为处理介质,研究了不同热处理时间对常温贮藏期间银杏浮水的影响。对贮藏期间浮水率,PG和PE活性等指标进行了测定。结果表明,热激处理能有效地抑制银杏浮水,且在本实验时间范围内,抑制程度随热激处理时间延长而增加。 相似文献
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魔芋葡甘聚糖在环保、医药及食品中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
对魔芋葡甘聚糖的特性及在环保、医药、食品及其他领域中的广阔应用进行了综述,讨论了魔芋葡甘聚糖的环保性能、药理作用、食品加工等方面的应用前景. 相似文献
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摘要银杏(Ginkgo biloha L)种子中UDPG pplASE最适温度为29-30℃,最适pH为7.5-8.0,二价阳离子中zn2 、Ba2 对其活性影响较小,Mn2、Mg2 对其有明显影响,而Cu2 、Pb2 有强烈的抑制作用。银杏种子幼小至膨大期,UDPG PPLlase活性较低;种子成熟期至贮藏初期,活性迅速而显著地增强;贮藏过程中活性保持较高水平. 相似文献