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HACCP在冷冻饮品监督管理中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> HACCP(Hazard Analysis Critical ControlPoint)即危害分析和关键控制环节方法,是一种以预防控制微生物污染为主的食品生产卫生管理办法。该方法将监督重点放在食品生产过程的关键控制环节上,效率高,效果好,因此受到世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)的充分肯定和推荐。近些年来,其在国内外许多地区的许多 相似文献
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