红薯中DHEA提取工艺的研究进展

介绍了DHEA的相关结构、生理活性和提取检测方法研究进展,并对其前体物质-薯蓣皂甙元的提取检测进行了介绍。DHEA是在人体肾上腺网状区皮层中大量合成的类固醇激素,有改善睡眠、缓解压力、预防癌症等作用。＂薯蓣皂甙元＂是DHEA的前体,在人体内天然合成DHEA发挥核心作用。     

旅游地形象传播的若干策略探讨

旅游形象定位是贯穿旅游产品体系的内在主线,也是旅游经营者的产品定位和公众对旅游地选择的重要辅助方式.通过分析,总结归纳出新形势下实施旅游形象传播的若干策略,包括:差异化策略、引导式策略、多方位策略和市场化策略,并针对各个策略提出实施过程中的典型注意事项.     

类胡萝卜素纯化及分析技术最新研究进展

类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,随着现代分析检测技术的快速发展,发现了越来越多的类胡萝卜素。通过对类胡萝卜素的分析检测技术如液相色谱法、质谱法等以及前处理纯化方法如膜分离技术、高速逆流色谱技术等进行总结,以期为今后进一步研究类胡萝卜素的结构及性质提供方便。     

四种五台山野生食用菌蛋白质营养价值评价

测定了四种典型的五台山野生食用菌(大白桩菇、肉色杯伞、垩白桩菇和紫丁香蘑)的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的蛋白质评价方法对其蛋白质营养价值进行全面评价,并与香菇和茶树菇进行了比较。结果表明,大白桩菇、肉色杯伞、垩白桩菇和紫丁香蘑子实体蛋白质含量较高,且氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的百分比分别为37.11%、44.36%、38.82%、40.55%。四种台蘑蛋白质的第一限制性氨基酸均为半胱氨酸和蛋氨酸。采用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)对食用菌的蛋白质营养价值进行了评价,发现四种野生台蘑中,肉色杯伞蛋白质营养价值最高,其次是大白桩菇,紫丁香菇和垩白桩菇最低,但都比茶树菇和香菇的蛋白质营养价值要高。这些结果表明,四种五台山野生食用菌蛋白质具有较高的营养价值。