食品监测与评价问题初探

食品监测与评价是卫生监督工作的重要组成部分 ,但在实际工作中仍存在一些问题 :如采样的合理性问题、检测结果的评价问题等 ,严重影响着卫生行政执法。建议强化对监督员的培训 ,尽快完善各种执法文书 ,详细规定各种食品的采样数量 ,制定出新食品卫生标准及检验方法 ,加强基层检验室建设     

1起无法行政处罚的食物中毒案

2004年6 月 13 日 20:00 接到举报,说有人食物中毒,在濮阳市人民医院急诊室治疗。接到举报后,濮阳市卫生防疫站立即组织食品卫生监督员对病人进行了调查,次日又对同餐者和就餐场所进行了调查。结果如下。1　案情简介6月12日20:00 点左右在一起玩牌的 6 人到某小吃店就餐,并     

濮阳市10类食品重金属及农药污染调查

根据河南省食品污染物监测系统实施方案，分别于2001年7月24日、2001年12月10日、2003年10月8日对濮阳县及市城区的10类337份食品中的铅、砷、镉、汞、有机磷和有机氯农药进行现况调查。现将结果报告如下。     

濮阳市7起肉毒中毒分析

肉毒梭菌毒素食物中毒（简称肉毒中毒）在我国１４个省（区）都有发生,而发病最多的是新疆,其次是青藏高原。河南省肉毒中毒发生较少,自１９６５年开封市发生第一起肉毒中毒以来至１９９７年底全省共发生１０起１０２例,其中濮阳市发生７起８３例,占全省发病起数的７０％,发病人数的８１－２７％。为了更好地掌握肉毒中毒在我市发生特点和规律,采取有效防治措施,降低中毒的发病率和病死率,现将我市１９８１年至１９９７年发生的７起肉毒中毒情况分析如下。中毒情况　濮阳市共辖５县１区,总人口３２０万人。１９８１年至１９９７年…     

2005-2009年濮阳市食品从业人员乙肝大三阳监测结果分析

目的 了解濮阳市城区内食品从业人员乙肝大三阳感染情况,为其防治提供技术支持.方法 对城区内食品从业人员进行连续监测5年,采用ELISA法查血清HBsAg、HBeAg和抗-HBc.结果 2005-2009年监测食品从业人员42 688名,大三阳感染者401名,感染率9.39%0;2006年感染率15.99‰;18～50岁...     

濮阳市人畜禽粪便、食品中O157∶H7监测报告

EHEC为人畜共患病 ,自 1982年在美国首次报道了肠出血性大肠杆菌 (EHEC)O15 7∶H7大肠杆菌引起的出血性肠炎以来 ,目前世界上许多发达国家和一部分发展中国家都发生了O15 7∶H7大肠杆菌感染的爆发流行 ,已成为世界性的公共卫生问题。我国已经从牛、羊、猪、鸡的粪便标本、苍蝇以及牛肉、鸡肉、鱼、腌菜等食品中分离到O15 7∶H7大肠杆菌。为了解O15 7∶H7在我市人畜禽新鲜粪便、食品中的存在情况 ,1998年至 2 0 0 2年对其进行了O15 7∶H7监测 ,现将监测结果报告如下 :1　材料与方法1 1　粪便的采集　以无菌的方法采集人畜新鲜大便。…     

食品卫生执法中最常见问题探讨

１存在问题及分析１．１食品卫生监督员形象问题在行政诉讼过程中常涉及食品卫生监督员在执法中的形象问题。如不能出示证件，穿戴不整齐，不规格，上穿秋装上戴夏帽；个人卫生较差；说话信口开河，不负责任，衙门习气。究其原因：①食品卫生监督员素质低，意识不到卫生监...     

濮阳市市售熟肉制品卫生状况的调查报告

熟肉制品以其营养丰富、口感好已成为人民群众喜爱的食品，但近年来由其引起食物中毒的现象时有发生。为掌握濮阳市熟肉制品的卫生状况，于2003年4～5月对本市5县1区的熟肉制品进行了卫生学调查。     

濮阳市酸牛奶质量监测与评价

为了解本市酸牛奶的卫生质量、生产工艺、生产条件 ,规范酸牛奶市场 ,确保消费者的身体健康和合法权益。我们于2 0 0 1年及 2 0 0 2年对我市酸牛奶生产厂家进行卫生学调查 ,并对有代表性的 6家酸牛奶生产厂的产品进行监督监测。现将结果报告如下。材料与方法　 (1)材料 :随机采集的样品为 6家酸牛奶生产厂家的产品。 (2 )方法 :按照《乳品厂卫生规范》(GB12 63 -90 ) 〔1〕要求 ,对 6家酸牛奶生产厂家的生产原料、工厂设计与设施、卫生管理、生产人员、加工工艺、成品贮藏和运输方式等采用自行设计表格进行调查 ,并对其产品进行了随机采样…