上海市某区居民粮食制品重金属铅、镉暴露评估

目的通过粮食制品铅、镉污染物含量,结合居民膳食消费量调查,分析通过粮食制品对铅、镉的摄入量,评估居民摄入粮食制品暴露的水平及安全性。方法每季按随机原则抽取3类市售粮食制品,检测铅和镉的含量,结合居民相应的食品消费量,应用JECFA规定的暂定每月镉允许摄入量(PTMI)和暂定每周铅允许摄入量(PTWI)进行食品暴露安全性评估。结果 3类粮食制品铅检出率65.75%,镉检出率83.62%;合格率都是100%。大米中铅均值0.026 mg/kg,镉均值为0.010 1 mg/kg。铅的日均值摄入量为0.006 35 mg/kg,占PTW I2.91%,镉的日均值摄入量为0.002 4 mg/kg,占PTMI 4.81%,大米中铅和镉的暴露的贡献率达80%以上;不同性别组及年龄组间铅和镉摄入量占PTMI和PTWI比例有差异,60岁及以上男性都最高。结论本区15岁以上居民粮食制品镉摄入量高于铅,但仍处于安全水平。建立常规监测和重点监测相结合的监测评估体系,有效治理污染和修复环境;强化暴露评估研究,建立简便适宜的暴露评估模型;开展重金属暴露与健康效应的研究。     

上海市闵行区2013年中小学生食品安全知信行调查分析

目的了解闵行区中小学生食品安全知信行现况,为制定和开展有效的食品安全健康干预措施提供依据。方法采用多阶段整群随机抽样方法,抽取闵行区小学四年级和初中一年级若干学生及其家长完成食品安全知信行调查问卷,使用统计分析软件进行统计分析。结果小学生食品安全知识知晓率、信念和态度接受率及行为形成率分别为74.2%、88.7%和81.9%;初中生分别为77.4%,85.3%和77.5%,中小学生年龄、性别比较无明显差异（P〉0.05）;获取相关知识的主要途径是家长言传身教、学校健康教育和广播电视。结论食品安全知信行来源于社会生活实践,常规课堂教育已不能满足学生的需要,提倡采用＂家校互动＂资源平台开展食品安全健康教育及健康干预活动,并积极呼吁尽快出台统一的食品安全教育课程。     

浅谈健康促进在社区高血压控制中的作用

许多研究表明 ,开展健康促进和积极治疗后高血压、脑卒中的发病率、死亡率会明显下降。为了解近几年来闵行区在社区高血压控制 (下简称控高 )的干预措施效果及探索健康教育在控高方面好的模式 ,我们在 1997年高血压普查工作结束后对江川路街道的高血压病人采取了一系列控制高血     

337例致病菌阳性腹泻病例调查分析

目的了解医院肠道门诊致病菌腹泻病例的流行病学特征及其流行菌株,为感染性腹泻防治提供依据。方法在一、二级医院肠道门诊对因腹泻就诊,经病原学监测结果为肠道致病菌感染的病例,进行临床症状、可疑食物史调查,并对病原学检测结果进行分析。结果 337例患者就诊前的平均腹泻次数为5.87次;所有患者均有不同程度的大便性状改变,稀便、水样便最多,分别占病例总数的74.48%和21.07%;不同致病菌所引起的大便性状改变不同;副溶所致腹泻占80%以上;可疑饮食史主要是海水产品、肉及肉制品、淡水产品及果蔬类。结论腹泻病的临床症状、病原学及可疑饮食史对此病的诊治、预防有着非常重要的意义,要加强食源性疾病网和食品污染物监测网"两网"监测。     

上海市闵行区中学生营养标签健康教育效果评价

评价食品营养标签健康教育对中学生的影响效果,为探讨中学生营养标签认知方法提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,从上海市闵行区公立学校中抽取2所初中和2所高中,随机均分为干预组(428人)和对照组(562人).对干预组开展营养标签健康教育,并对干预效果进行评估.结果 干预后,干预组对食品营养标签知一信一行水平与对照组及干预前相比均有提高(P值均<0.05).干预后,干预组对食品营养标签的总体知晓率从干预前的72.9%上升到96.6%(x2=45.730,P=0.000);认为营养标签有必要标示的比例从干预前的81.9%上升到95.7%(x2=19.938,P<0.01);购物时经常阅读和参考营养标签的比例从干预前的41.6%和32.1%分别上升到59.9%,42.5%(x2值分别为14.279,4.937,P值均<0.05).结论 学校开展多形式的营养标签健康教育活动,对提高学生营养标签知识、态度、行为水平积极有效.     

一起因诺如病毒引起的聚集性呕吐事件调查

目的分析上海市闵行区某学校1起诺如病毒感染性腹泻暴发疫情的流行特征、流行因素,为制定诺如病毒感染性腹泻防控措施提供依据。方法采用现场流行病学调查方法,对病例进行回顾性调查,运用描述性流行病学方法对暴发疫情数据和各种因素进行分析。结果某班级45名学生中共有32位学生出现呕吐症状,罹患率为71.11%,男生、女生罹患率分别为77.27%和65.22%。病例均出现呕吐症状;出现恶心28人,占87.50%;腹痛14例,占43.75%;腹泻3例,占9.38%;体温≥38℃5例,占15.63%。18名患病学生、某熟食店1名工作人员及卤菜汁检出到诺如病毒阳性。结论该次事件为1起由受到诺如病毒感染的首发病例学生,将疫情引入学校而引起的诺如病毒感染性呕吐暴发疫情;应加强对首发病例的管理,规范处置其呕吐物,控制疫情的蔓延。     

2016—2020年上海市闵行区食源性疾病主动监测病原学及流行病学特征分析

【目的】分析上海市闵行区食源性疾病病例的流行特征,为制定食源性疾病防控措施提供科学依据。【方法】对2016—2020年闵行区食源性疾病病例数据进行分析,对病例粪便或肛拭样本开展沙门菌、副溶血性弧菌、志贺菌、致泻性大肠埃希菌、空肠弯曲菌、诺如病毒检测。【结果】2016—2020年闵行区食源性疾病就诊病例数15 951例,采集样本11 176例,阳性检出率为12.03%。腹泻占99.90%,发热占14.70%;粪便性状以水样便为主(89.70%)。发病主要集中在5—10月(79.78%);以30～39岁年龄组和职业为干部的检出率最高(13.53%,13.49%)。病原体检出情况：副溶血性弧菌5.39%、沙门菌3.25%、诺如病毒1.44%、大肠埃希菌1.06%、空肠弯曲菌0.56%、混合感染0.34%、志贺菌无。5年中副溶血性弧菌检出率显著下降(χ²=97.39,P<0.01)。检出率显著上升的有沙门菌(χ²=49.48,P<0.01)、致泻性大肠埃希氏菌(χ²=230.40,P<0.01)、空肠弯曲菌(χ...     

上海非户籍人口巨大儿发生危险因素的病例对照研究

目的 探讨非户籍人口巨大儿发生的危险因素,特别是可控因素,为制定干预措施提供依据。方法 采用成组病例对照研究,选择闵行区产院出生的非户籍巨大儿206例作为病例组,按性别匹配选取同期出生的非户籍正常体重儿作为对照组,采用卡方检验、多因素非条件logistic回归分析巨大儿发生的危险因素。结果 研究显示,孕周每增加一周,巨大儿的发生危险增加,OR为2.47;第二产、第三产发生巨大儿的危险分别为第一产的2.90倍、3.72倍;母亲孕前BMI每增加1kg/m²、孕期增重每增加1kg,巨大儿的发生的危险增加,OR分别为1.34、1.08。母亲孕期不运动、母亲孕中期食量较平时增加20%以是巨大儿发生的危险因素,OR分别2.33、15.84。结论 本研究中发现的巨大儿发生的危险因素中,母亲的孕前高BMI、孕期增重过多、孕期不运动及孕中期食量增加过多是可干预的危险因素,值得相关部门在制定干预措施时多加重视。     

城乡结合部自办酒席食品安全管理模式及效果评估

目的探索城乡结合部自办酒席食品安全有效的管理模式,提高食品安全水平。方法采用分层随机抽样的方法 ,选择10家办酒席场所进行危险因素的综合评估、现场餐饮具表面洁净度抽查和服务从业人员知信行调查,查阅相关管理部门访谈记录及资料;管理方法按制定的管理方案执行。结果办酒席场所硬件设施6项评估项目干预前后平均改善1.2项,食品操作环节危险因素控制环节7项评估项目平均改善2.4项;综合评分由平均83.5分上升至86.5分,主要在个人卫生、熟食间管理和控制交叉污染等方面得到了改善;餐饮具表面洁净度合格率由37.5%上升至56.3%;服务从业人员食品安全知识知晓率由57.6%上升至81.8%,信念和行为改变明显。政府管理部门实施各项措施后,该地区食源性疾病发病率下降,医院就诊率下降。结论城乡结合部自办酒席需要综合管理,实施办酒席场所许可证制度;规范食品操作各环节,尝试成立办酒席物资配送中心;实施服务人员属地管理和准入制度;健全政府管理部门的服务和监管,组建基层服务团队;建立食品安全健康教育基地。     

上海市闵行区居民血吸虫病防治知识水平调查

血吸虫病是一种对人畜危害严重的寄生虫病,被列为世界范围内危害最为严重的6大热带病之一。血吸虫感染与人们的生活、工作方式等有着非常密切的关系,让人群充分了解本病的相关预防知识,改变不良的生活和生产方式,对防制血吸虫病有着非常重要的意义。上海市闵行区已达到血吸虫病